ココナッツケフィアとは何ですか?腸の健康に本当に効果があるのでしょうか?

多くの人が消化器系の不調を和らげるためにケフィアなどのプロバイオティクス製品に目を向けていますが、スーパーマーケットで腸内健康カテゴリーが爆発的に増加し続ける中、いくつかの興味深い派生商品も店頭に並ぶようになりました。

取る ココナッツ ケフィアは、OG のバリエーションで、多くの注目を集めています。これは、従来のものと同じ利点を提供するとされていますが、完全に乳製品を含まない方法です。もちろん、乳糖不耐症の人はもちろんのこと、アメリカ人の 3 人に 1 人が乳糖不耐症の人にとって、それはさらに魅力的なものになる可能性があります。乳製品アレルギーまたはビーガンダイエットをしている人。したがって、TikTok のクリエイターがそれを宣伝する消化の改善から免疫力の向上まで、あらゆることに効果があります。

しかし、実際のところ、これらの主張はどれほど正当なのでしょうか?最新の細菌入り飲料について科学が何を示唆しているのかを管理栄養士に尋ねました。

ココナッツケフィアとは何ですか?元のものとどう違うのですか?

乳製品であれココナッツであれ、どんな種類のケフィアもケフィア粒から始まります。ライアン・ガイガー、RDN 、フェニックスを拠点とする管理栄養士であり、フェニックス・ビーガン栄養士、SelfGrowthに伝えます。穀物というと皆さんが思い浮かべるオーツ麦や小麦とは異なり、これらはバクテリアと酵母でできた顆粒で、少なくとも顕微鏡で見ると、それらが結合するとカリフラワーに似ています。細菌の正確な量は特定のメーカーによって異なり、乳製品は含まれていません。

オリジナルのケフィアは、チーズ、ヨーグルト、その他の発酵乳製品と同じようにできます。まず、温かい牛乳と生きた活性培養物 (この場合はケフィア粒) を混ぜ合わせます。それから発酵させると、魔法が起こります。細菌が増殖して、私たちがケフィアとして知っているものになります。ケフィアとは、ピリッとした、わずかに発泡性で、ケフィアよりも薄いものです。ヨーグルトしかし、それでも比較的確実なプロバイオティクスの供給源です。

サワードウスターターと同様に、ケフィアグレインを使って自分で作ることもできますが、すぐに飲めるボトルでも広く入手可能です。カーラ・ハーブストリート、ミシシッピ州、RD 、のストリートスマートニュートリション、SelfGrowthに伝えます。

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ココナッツケフィアは、ココナッツミルクまたは水のベースに同じケフィア粒を加える点を除いて、ほぼ同じ方法で製造されます、とハーブストリート氏は説明します。ベースは味と食感の両方に影響します。ココナッツミルクから作られたケフィアはよりクリーミーでヨーグルトに似ている傾向がありますが、ココナッツウォーターから作られたドリンクはよりコンブチャに近いものになります。

ココナッツケフィアにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？

プロバイオティクスが最大の魅力であることは明らかであり、使用されるケフィア粒によっては、ココナッツケフィアにも従来のケフィアと同じくらい多くの善玉菌が存在する可能性があります。実際、どちらの選択肢にも、ブランドによっては推定 200 億以上の CFU (またはコロニー形成単位) が含まれており、これはヨーグルトなどの他の発酵食品で得られる値よりもはるかに多いとハーブストリート氏は述べています。

特定の細菌株はケフィア粒に含まれる成分によって異なります。つまり、伝統的なケフィアでも多かれ少なかれ同じであるということです。これらには、乳酸菌、ラクトコッカス、サッカロミセスなどが含まれるとハーブストリート氏は説明する。これらは少量ではあるものの、ヨーグルトなどの他の発酵食品に含まれるのと同じ善玉菌である。

プロバイオティクス以外にも、発酵飲料には他にもたくさんの優れた成分が含まれています。ココナッツミルクとココナッツウォーターから作られた両方のバージョンは、それほど少量ではないカリウム、キー電解質水分補給をサポートするだけでなく、体内の酵素がエネルギーと酸素をより効率的に輸送するのを助けるさまざまな量のビタミンB群も含まれています。

ココナッツケフィアのベースは元のドリンクとは異なるため、注意すべき栄養上の違いがいくつかあります。まず、牛乳のおかげで、通常の乳製品ケフィアはタンパク質とカルシウムの優れた供給源になります。たとえば、全乳ケフィアには 1 カップに 10 g のタンパク質と 390 mg のカルシウムが含まれていますが、ココナッツミルクケフィアには 2 g と 92 mg しか含まれていません。逆に、オリジナルのものにはココナッツベースが含まれていないため、カリウムが少なくなります。

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ココナッツケフィアは本当に腸の健康を高めることができるのでしょうか？

プロバイオティクスに関する研究は一般的に明確なものではないため、これは難しいことです。私たちが得たものはある程度の有望性を示しているが、ハーブストリート氏は、これが本当に解明されたすべてであるかどうかを確信するには時期尚早であると述べ、同様のことがケフィアにも当てはまる そして そのココナッツのいとこです。

これはウェルネス市場で急速に拡大しているニッチ市場であり、研究は新しい製品や効能の開発に追いついていないと彼女は言います。

考え方は次のとおりです。腸内には何兆もの微生物が存在し、腸内マイクロバイオームと呼ばれるネットワークの中で共存しています。これは微妙なバランスであり、正常に機能している場合、消化器系と免疫系の両方が最高の状態で機能するのに役立ちます。バランスが崩れると、これらの同じシステムがすべて狂ってしまう可能性があります。つまり、プロバイオティクスを介して有益な細菌の一部を戻すことで、細菌を正常に戻すことができるという仮説です。

プロバイオティクスに関する現在の証拠は、過敏性腸症候群 (IBS) や炎症性腸疾患 (IBD) の人、または単にひどい下痢の後に回復しようとしている人など、特定の消化器疾患を持つ人にとって、いくつかの有望な結果を示しています。そして、研究乳製品ベースのケフィアについてもこれに沿ったものです。

問題は、科学の多くがプロバイオティクスに基づいていることです サプリメント 食べたり飲んだりするものよりもはるかに多くの細菌濃度が含まれている実際の食物源ではありません。さらに、すべてのプロバイオティクスに同じ種類、量、または組み合わせの善玉菌が含まれているわけではなく、それらが体にどのような効果をもたらすか、あるいは与えないかを左右します。たとえば、特定の株が役立つ場合がありますが、それは他の株と組み合わせて摂取した場合に限られます。

したがって、ココナッツケフィアに関しては、何ができるのか、何ができないのか、明確な結論を導き出すには十分な研究がまったくない、とガイガー氏は言う。飲むことの直接的な効果を示すより具体的な研究が得られるまで、それが役立つかどうかを正確に言うことはできません。しかし、研究ではそうすることによる悪影響は示されていないため、当面は試しても害はないと思われます。

それでは、ココナッツケフィアを買い物リストに加えるべきでしょうか？

もちろん、オリジナルのものが気に入っているが、少し違うものを試してみたい、またはより植物ベースのものを試してみたい場合は、試してみるのもいいでしょう。ただ、腸を痛めている可能性のあるものを治療してくれるだろうと期待して取り組まないでください。

実際、お腹の調子を整えるのには役立つかもしれないが、一度に大量の薬を飲み始めると逆効果になる可能性がある、とハーブストリート氏は言う。深刻なことは何もありません。食事に新しいものを大量に加えると、特に細菌が豊富な食べ物や飲み物は体調を崩す可能性があるため、おならやうんちが少し多くなるかもしれない、と彼女は言う。プロバイオティクスを徐々に取り入れることを目指すことで、これらの副作用は軽減されるはずです。

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同様に、クローン病や過敏性腸疾患などのより重篤な症状のある人は、ココナッツケフィアをグラスに戻す前に必ず医師に相談する必要があります。症状の詳細がプロバイオティクスとうまく反応しない可能性があるためです。あるいは、より効果的でより効果が証明されている治療法があるかもしれないからです。試してみる価値のある治療法です。資格のある医療専門家が最適な指導を行ってくれます。

しかし、ほとんどの人にとって、その風味を楽しむのであれば、他の飲み物の選択肢としてそれを追加するリスクや危険性はほとんどないとハーブストリート氏は言います。

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