ノンフライヤーのことを初めて聞いて以来、私は自分用にフライヤーを購入すべきかどうかよく考えていました。多くの人と同じように、私も揚げ物が大好きで、コレクションに加えたい楽しくて便利なキッチンツールを常に探しています。しかし、エアフライヤーへの投資を考えるのと同じくらい、そもそも購入する価値があるのか疑問にも感じてきました。結局のところ、私はノンフライヤーで作った料理を個人的に試したことがないので、本当に奇妙な「揚げ物」料理ができるのか、それとも単なる誇大広告なのかどうかを知る方法はありません。
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この主張が実際に真実であれば、エアフライヤーは買う価値があると間違いなくわかります。家庭で本格的な揚げ物を作ることは、セットアップが難しく、掃除も難しく、巨大なスペースを占める天ぷら鍋がなければ事実上不可能です。言うまでもなく、揚げ物を 1 回行うだけで、ファストフードのキッチンと同じくらい臭いが漂い、油っぽい雰囲気になってしまう可能性があります。これは私の経験から話しています。
そこで、疑問に思い続ける代わりに、エアフライヤーで調理した経験のある専門家に、このツールについての率直な意見を聞いてみました。また、エアフライ食品が謳われているほど健康的かどうかを管理栄養士に尋ねてみました。あなたの留保が何であれ、彼らの答えはまさにあなたが必要としていた説得力があるかもしれません。
まず、エアフライヤーは、熱風と少量の油を使って食べ物を「揚げる」器具です。
「最も基本的なレベルでは、エアフライヤーは非常に効率的な卓上対流式オーブンにすぎません」と、共同作成者のマイク・リー氏は述べています。 私は食べ物のブログです 、 SelfGrowth に伝えます。通常オーブンの底にある固定ソースによって加熱される従来のオーブンとは異なり、対流式オーブンはファンを使用して熱風を周囲に循環させ、食品をより均一に調理します。したがって、エアフライヤーは基本的に対流式オーブンの小型版であり、「数分で加熱でき、通常の対流式オーブンよりも多くの直接空気を吹き付けることができる」と彼は説明します。
料理の専門家らは、少量の油を使えば、天ぷら鍋と同じように特定の食品を「揚げる」ことができると述べている。対流式オーブンは、同様の機能を備えた唯一の他のデバイスです。
エアフライヤーは熱風を使えば、食べ物を揚げたような味にするために大量の油に頼る必要がなく、ブログにエアフライヤーのレシピを多数掲載しているリー氏は、それはほとんど真実だと言う。 「私たちはこれまで揚げたものはどれも同じ理由でとても気に入っています。隅々までカリカリに仕上がり、とても美味しくなります。」と彼は言います。
ハイディ・ラーセンの生みの親 グルメクラッシュ エアフライ食品は宣伝されているとおりおいしいということに同意します。 「ノンフライヤーは食べ物を素早く調理し、非常に均一に調理するので、鶏肉やその他のタンパク質は中はジューシーで、外はカリカリになります」と彼女はSelfGrowthに語ります。
また、栄養士らは、揚げ物を求めるのであれば、揚げ物の低脂肪代替品になり得るが、必ずしも宣伝されているほど「健康的」ではないと述べている。
マキシン・ヨン , M.S., R.D.はSelfGrowthに対し、エアフライ食品は実際の揚げ食品より脂肪含有量が確実に低いため、それに興味があるのであれば素晴らしいことですが、それはそれで作られる食品自体がより健康的であるという意味ではないと語ります。彼女によれば、それはノンフライヤーに入れる前に食べ物をどのように準備するか、そしてそれを何と一緒に提供するかによって決まります。たとえば、鶏肉に厚いパンのような衣を付けて空揚げしたり、甘いディップソースをたっぷりと組み合わせたりすると、その鶏肉をたとえばたくさんつけて食べた場合とは異なる栄養成分が含まれることになります。野菜の炒め物。
いずれにせよ、Yeung 氏は、冒険好きな料理人にとってエキサイティングなツールとしてこれを推奨しています。
キッチンの専門家も、購入する価値があると考えています。
「ノンフライヤーって楽しい！」リー氏は、「初めて天ぷら鍋を手に入れたときに実験するのと同じように、私たちは『これは空で揚げることができるだろうか？』と疑問に思うことになります。」また、大量の（高価な）油を必要とする揚げ物よりもはるかに経済的であるため、彼も気に入っています。
ノンフライヤーの価格が高いなど、考慮すべき点がいくつかあります。
エアフライヤーの価格は 60 ドルから 300 ドルの範囲ですが、揚げ物にあまり興味がない人にとっては (または、興味がある人でも) 値段が高く感じるかもしれません。しかし、うまく機能するものに多額の費用をかける必要はありません。ラーセンさんは、NuWave エアフライヤーを使っています。これはとても効果的で、戻ってくるのはわずか 100 ドルだけです。フルサイズの対流式オーブンが数千ドルもするのに比べれば、これは破格です。
サイズも大きいため、カウンターの空きスペースがあまりない場合は、この作業をスキップした方がよいでしょう。
スロークッカーを置くのに十分なカウンタースペースがほとんどない場合、現時点ではエアフライヤーは最適ではないかもしれません。しかし、十分なスペースがあり、対流式オーブンに投資したくない場合は、調理の可能性の世界が開かれます。
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他の家電ほどセットアップは簡単ではありません。
ノンフライヤーの使用は、スロークッカーのようなものほど直感的ではないため、複雑なレシピが好きでない場合は避けた方がよいかもしれないとYeung氏は言います。 「ノンフライヤーの使用は、油の入ったバットに食べ物を浸して数分間待つほど簡単ではありません」と彼女は説明します。
しかし、シンプルさという点で欠けている部分を効率性で補うことができます。
「温度が上がるのが早くて、掃除が不要なのが気に入っています」とリーさんは言います。また、温度とタイマー機能がインスタント ポットの設定に似ており、簡単に設定して忘れることができる点も気に入っています。
ノンフライヤーに投資することに決めた場合、すべきことがいくつかあります。 一度もない その中で調理してみてください。
「ひどく濡れていたりボロボロになったものは、おそらく濡れたままになるでしょう」とリー氏は言います。 「動作するために瞬間的な熱が必要なもの（ドーナツなど）は、おそらくまったく動作しないでしょう。」
他のどの食品も問題ありませんが、専門家が最も優れていることが判明した食品は次のとおりです。
「私たちは豆腐、ブロッコリー、台湾チキンナゲットを空揚げするのが大好きです。そして、クルトンを作るためにパンを空揚げしたこともあります。」とリーさんは言います。
それで、あなたはそれを手に入れるべきですか？
あまり散らかさずに揚げ物を作るのが好きで、キッチンに十分なスペースがあるなら、答えは「はい」です。揚げ物が苦手な場合、またはキッチンが狭い場合は、今のところはやめてください。
キッチンにエアフライヤーを追加する場合は、これらの素晴らしいレシピを試してみてください。
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パルメザンチーズとチキンテンダーは私の夢をほぼ実現させます。レシピを入手する ここ 。
ローストブロッコリー
オーブンをオンにする必要さえなく、完璧にローストされたブロッコリー。レシピを入手する ここ 。
エアフライヤー豆腐
揚げ物を使わなくてもカリカリ豆腐が作れます。
