ほとんどの人は、食物アレルギーや食物不耐症は子供の頃に発症するもので、生涯にわたって残る場合とそうでない場合があると考えています。しかし、実は、大人になってもランダムに食物アレルギーを発症する可能性があるのです。確かに、それは奇妙でまったくがっかりするものであり、また、予想よりも一般的なものでもあります。
によると、 アメリカアレルギー・喘息・免疫学大学 、食物アレルギーの症状はあらゆる年齢で現れる可能性があり、成人の最大 4% が影響を受けます。そして、何年も食べてきた食べ物でも問題なくアレルギーを発症する可能性がある、と同団体は付け加えた。しかし、通常は不快感を引き起こすだけの食物不耐症と、重篤な反応を引き起こす可能性がある食物アレルギーの間には大きな違いがある、とマーシー メディカル センターの内科医で栄養学を専門とするダナ S. シンプラー医師は SelfGrowth に語ります。
場合によっては、これらの反応は生命を脅かす可能性さえあります。 食品医薬品局 、毎年約30,000人のアメリカ人が重度の食物アレルギーの治療を受けるために救急病院を訪れ、毎年最大200人のアメリカ人が食物に対するアレルギー反応が原因で死亡しています。
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新たに発症する食物アレルギーは、大人では子供ほど一般的ではありませんが、間違いなく起こるものであると、米国アレルギー・喘息・免疫学会の広報担当者でアレルギー専門医のニータ・オグデン医師はセルフグロースに語ります。オグデンさんは、貝類、魚、木の実のアレルギーは成人に最も多く見られると述べています。
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オグデン氏によると、人々はずっとエビを食べてきたのに、アレルギーがあることに気づくと非常にショックを受けるそうです。しかし、食物アレルギーは他の病状と同じで、何かが原因で異常をきたします。専門家は、なぜ成人になって食物アレルギーを発症するのか必ずしもわかっているわけではありませんが、オグデン氏は、湿疹、喘息、または季節性アレルギーのある人は他の人よりもその傾向が高いようだと述べています。
さらに、木の花粉のように、多くの食品には交差反応する抗原（体内で免疫反応を引き起こす異物）が含まれており、それを吸い込むこともできます。メインラインの健康は、SelfGrowth に伝えます。 「したがって、患者が重度の樹木アレルギーを持っている場合、果物や木の実を含むさまざまな樹木製品に対してアレルギー反応を起こしやすくなります」と彼は言います。
食物不耐症の人は特定の食品を食べた後に膨満感やガスが発生することがありますが、食物アレルギーのある人は次のような症状が発生する可能性があります。 蕁麻疹 、 かゆみ 、 唇と舌の腫れ 、 息切れ 、 咳をしている 、 嘔吐 、 喉が締め付けられるような 、 ある 発疹 、さらには アナフィラキシーショック 、これは重度の生命を脅かすアレルギー反応であるとシンプラー氏は言います。
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食物に対するアレルギー反応は、ほとんどの場合突然起こります。食物を食べてから数分以内に起こります。オグデン氏は、喉が締めつけられるなどの重度の症状がある場合は、すぐに救急病院に行くことが重要だと指摘します。
治療を受けた後は、たとえそれが重要でないと思っていたとしても、反応が起こる前に食べたものをすべて書き留めることが重要だと彼女は言います。それはアレルギー専門医にとって非常に役立つだろう、と彼女は言います。 ERに行くほどひどい反応が出た場合は、すぐにアレルギー専門医の診察を予約し、エピペンを入手する（そしてその使い方を学ぶ）ことも重要です。 [エピペン]は重度の食物アレルギー反応が起きたときに人々の命を救う、とオグデン氏は言う。
また、特定の食品が反応の原因であると疑う場合は、アレルギー専門医がそれが問題であると確認できるまで、その食品を避けることが重要だとオグデン氏は言います（つまり、探偵ごっこをして自分で原因を解明しようとしないでください）。医者に行くのを先延ばしにしないでください。すぐにアレルギー専門医の診察を受けてください、とオグデン氏は言います。決して待ってはいけません。
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