健康的な食生活をめぐる時代精神は常に変化しており、昨年、この議論は転換点を迎えました。 GLP-1 はどこにでもあります 。 MAHA または Make America Healthy Again は、ロバート F. ケネディ ジュニア米国保健長官率いる超加工食品との戦いとともに文化用語集に登場しました。
もちろん、健康の永続的な再発明は新しいものではありません。食料品店の通路に出入りするあらゆる流行語にもかかわらず、 グルテン クリーン 超加工された オーガニック そして 持続可能な いくつか例を挙げると、SELF はバランスと節度を強く信じています。あなたもケーキを持って食べるべきです。はい、より健康的な生活を追求することにはメリットがあります。感じたくない人は 良い 内側と外側？しかし、TikTok のスクロールや時流への飛び移りのせいで、お腹が空いて情報不足になり、何ができるのか、何をすべきなのかが分からなくなる可能性があります。 実は 自分の健康について自信を持って選択したい場合は、そうしてください。
私たちの編集者は、2025 年の SELF Pantry Awards についてアイデアを練る際に、この点について徹底的に議論しました。特に、超加工食品または UPF の問題に何度も戻りました。UPF には、アメリカで人気の保存可能な食品やスナック商品が含まれます。心臓病 2 型糖尿病や精神的健康状態の悪化などの有害な健康状態との相関関係が科学的に示されているとわかっている場合、ヘルス＆ウェルネス ブランドとして、読者に誠実に購入することを推奨できるでしょうか?同時に、4,740万人近くのアメリカ人がスーパーマーケットや生鮮食品へのアクセスが限られて暮らしているという事実、あるいはそれを誇りに思うかどうかは別として、UPFがアメリカ人の食生活の約60％を占めているという事実を無視できるでしょうか？
女性がほとんどのチームとして、利便性の問題も浮上しました。私は個人的な経験から、自分で茹でて手で潰したピューレの代わりに、1 歳児にスムージー パウチ (ホールフーズ産のオーガニックでありながら技術的に超加工されたもの!) を与えることが、いかに簡単に道徳的失敗のように感じられるかを知っています。 UPFの定義に該当するという理由だけで便利なオプションを放棄することは、食事の準備や計画の負担を主に担っている世界中の女性の現実を無視することになるでしょうか?
何人かの管理栄養士と相談した結果、私たちはここにたどり着きました。超加工品とみなされるからといって、健康上の利点がまったくないわけではありません。実際には全く逆で、超加工食品は健康に良い可能性があります そして 便利 そして 美味しい。そのため、今年は、米国農務省 (USDA) 食品医薬品局 (FDA) および米国保健福祉省からの推奨事項に基づいて、管理栄養士の協力を得て開発され、受賞者が満たさなければならないより厳格な基準を追加することにしました。最終的に私たちは、今年の受賞者に会話に加わってもらい、皆さんの気持ちに寄り添ってもらいたいと考えていました。 良い —これ以上濁さないでください。
したがって、私たちが今日住んでいる世界について現実的でありながら、健康をサポートするために毎日の小さな変化を加えたいと考えている場合、誰もがサワードウスターターを育てる時間があるわけではありません わかった？ —私たちの 2025 年パントリー賞は、始めるのに最適な場所です。
2025 年パントリー賞の対象として検討した商品は、次の基準を満たす必要がありました。
- 1食分は飽和脂肪の目標範囲内（1～4g）に含まれます。
- 1回分はナトリウムの目標範囲内（115～460mg）に収まります。
- 1食分あたり糖質量目標値内（2.5～10g）
- ボーナスポイント : ホールフードは最初のいくつかの原材料の 1 つとしてリストされています。
TL;DR: 自宅でより健康的な交換をしたい場合は、パントリー賞受賞商品のいずれかをカートに追加することを自信を持っておすすめします。それはそうすべきだという意味ではありません のみ ここで適用した基準を満たす食品を購入して食べてください。これは、摂取するものすべての栄養成分表示にこだわる必要があるという意味ではありません。繰り返しますが、すべてはバランスです！これらの多くは生鮮食品と組み合わせて、あなたやあなたの家族のために手早く健康的な食事を作ることができます。
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2025年パントリー賞の基準をどのように策定したか
2024 年 12 月 19 日、FDA は食品パッケージでの「健康」という言葉の使用方法に関する最終規則を発表しました。ブランドやメーカーは、単に製品にこの用語を押し付けることはできません。その主張を維持するには、その商品が特定の基準を満たしている必要があります。
健康的な商品には、(1) USDA が推奨する食品グループまたはサブグループの少なくとも 1 つからの一定量の食品が含まれている必要があります。 アメリカ人の食事ガイドライン (2) 砂糖、ナトリウム、飽和脂肪の添加量が制限されています。
判決の最初の部分は主に食品の製造方法に関するものであるため、消費者として計算するのはやや難しいが、FDAはその一部を役立つグラフで分析している。 ここ 。パントリー賞の目的のために、管理栄養士は、自然食品と食品グループの重要性をより簡単な方法で検討することを推奨しています。 良い経験則として、 実際の 乳製品や野菜、魚介類などの食品グループの食品は、栄養成分表示の最初の数成分の 1 つとして記載されています。 食品成分リストは重量の降順に書かれており、重量が重いほど実際にその商品に含まれる成分も多くなると考えて間違いありません。受賞者の大多数 (少数を除く) がこの基準を満たしています。
健康食品の定義の 2 番目の部分、つまり砂糖、ナトリウム、飽和脂肪の添加を制限することは、自分で判断するのが簡単です。これらの栄養素の閾値は、FDA が推奨する基準を調べることで決定できます。 日々の価値観 (DV) または、1 日に摂取することを目標にすべき各栄養素の量:
- 飽和脂肪 = 20 g DV
- ナトリウム = 2300 mg DV
- 添加した砂糖 = 50 g DV
健康的な食べ物にはありえない 高い これらのいずれかの値。では、値が高いかどうかはどうやって判断するのでしょうか?によると、 FDA 食品に含まれる栄養素が 1 日あたりの摂取量の 5% (またはそれ以下) の場合、その栄養素が少ないとみなされます。食品にその栄養素が 1 日あたりの摂取量の 20% (またはそれ以上) 含まれている場合、その栄養素が豊富であるとみなされます。簡単な計算で、これらの低域から高域までの範囲を把握できます。
高濃度の飽和脂肪ナトリウムや砂糖の添加を避け、目標範囲内に留まりたい場合、健康的な食品には、これらの栄養素がそれぞれ 4 g、460 mg、または 10 g を超えてはなりません。私たちはこの閾値をすべての受賞者に適用しました。つまり、すべての受賞者が 3 つの栄養素すべての目標範囲内に収まっています。水以外に添加物を含まない栄養価の高い食品は、FDA の定義でも自動的に健康的であると認定されます。健康に良いと考えられる、常温保存可能な包装された商品はたくさんあります。驚かれるでしょう。ただ、それらを探す方法を知っておく必要があります。
特に日曜日の午後、トレーダージョーズの真ん中に立ってそれを検討しようとしている場合、これらすべてを理解するのは大変なことであることは承知しています。以下に、私たちが協力して開発したチートシートを示します。 ドーン・ジャクソン・ブラトナー RDN を使用すると、今後の食料品の買い物が簡単になります (これらのガイドラインを満たす商品を探したい場合)。使用方法は次のとおりです。パントリー アワードの各カテゴリは左端にリストされています。中央の列では、一般的な危険信号、つまりその種類の製品で偏りの高い栄養素グループを示しています。 （たとえば、缶詰の豆にはナトリウムがこっそり含まれている可能性があります。）右端の列には、マヨネーズがオリーブオイルベースで作られている場合など、注意すべき有益な品質がリストされています。
繰り返しになりますが、バランスが重要であり、これらは食べ物ではないことを強調したいと思います。 ルール —常に適用できる、あるいは適用すべきものです。しかし、次回お店に行くときに、保存可能な食品の利便性と快適さを犠牲にすることなく、健康的な食べ物をいくつか交換したいと考えているのであれば、ここから始めるのが良いでしょう。
2025 年パントリー賞のアイテムをテストした方法
基準を策定したら、ブランドへの申請を開始しました。今年はこれまでを上回る 635 件の応募があり、健康的な食事の基準に合わない商品を除外しました。これにより、346 個の項目が残り、それらすべてをテストする必要がありました。私たちの編集者は、次のことを念頭に置いて、候補者たちを軽食を作り、食べながら製品をレビューしました。
ゲームのニックネーム
次に、テスターはアイテムに 1 から 10 のスケールで最終スコアを付けました。
数か月にわたるテストの結果、プロテイン バー、炒めソース、大量の魚の缶詰インスタント コーヒー、プレバイオティクス ソーダ、さらにはポテトチップスなど、73 件の受賞商品が見つかりました。パントリー賞を受賞した食品を、ゴージャスなガールズディナーを作るための外出先での軽食として、または完璧なのんびりとした日曜日の朝食として、食の冒険がどこにでもお使いいただけます。
に向かってください。 2025 パントリー賞ページ ここですべての受賞者を購入できます。そして、超加工食品を禁止し、戒める大規模な運動の邪悪な影響を掘り下げた、賞と並行して発行された最新の特集もぜひお読みください。 ここ 。
