Whole30ダイエットを実践して学んだこと

私は自分の体にまったく快適ではありません。そこで――私は言いました。私はかつてそうでした それ 大きなピザを食べても体重が増えなかった女の子。しかし、私の習慣はすぐに私に追いつき（いつものように）、大学でフレッシュマン15を獲得する代わりに、ジュニア30を獲得しました（それが事実であるふりをしましょう）。そのとき、私は少し違うことをしようと決心しました。私は全粒穀物、米、果物、野菜、タンパク質を混ぜたものを食べ始めました。そして、気が向いたときはいつでも、予算が許す限り、外食に贅沢をして、食べ物を愛する小さな心が望むものは何でも食べました。自分の食事はバランスが取れていると思っていましたが、体はそうではありませんでした。私は制御不能な気分になり、私の消化器系は完全に破壊されました。一言で言えば、気分が良くありませんでした。 「 Whole30 」と入力します。

全体30 は、厳しい愛情を持って栄養を変えることで、30 日間で「人生を変える」ことを約束する制限的な食事プログラムです。これらには、乳製品不使用、穀物不使用、砂糖不使用、アルコール不使用、豆類不使用が含まれます。 30日間連続で。冷たい七面鳥。考える： パレオ に会う 除去食 —ただし、30日間だけです。まず、マーケティング ピッチです。Whole30 の作成者によると、これらの食品は一部の人にとって問題になる可能性があり、Whole30 が言うように、「腸を混乱させる」または「炎症を起こす」可能性があります。このプログラムの背後にある考え方は、潜在的な問題の原因を排除してから再導入することで、自分の食事が自分にどのような影響を与えているかをよりよく理解できるようにすることです。ただし、真実はさらに複雑です。

Whole30 は優れた診断ツールではありません (これについては後述します)。ただし、事前に食事を準備したり、より多くの食事を自分で調理したりするなど、より健康的な食習慣を身に付けるのに役立つ可能性があります。どちらも、より多くの量を食べる必要があります。ホールフードと加工食品の減少。また、1か月間アルコールを飲まないことを意味し、砂糖の添加を大幅に控えた食事方法を自分に教えるという意味でも有益です。これは、積極的かつ意図的に努力しない限り、非常に難しいことです。

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先に進む前に、SelfGrowth が、最初に医師に相談せずに除去食を行うのは賢明な考えではない、と繰り返し報告していることをここで指摘しておく価値があります。除去食は、医師の監督のもとで正しく行えば、特定の刺激物を正確に特定するのに役立つ診断ツールとなります。 Whole30は決定的に ない 医療診断ツールであり、正確に特定するのに役立つと主張する刺激物は、人口のごく一部の人にとってのみ実際に問題となります。 Whole30 の後に気分が良くなった場合は、特定の食物不耐症があるためではなく、ジャンク フード、アルコール、エンプティ カロリーの摂取が減ったことが原因である可能性が高くなります。さらに、特定の健康状態がある場合、医師の監督なしで除去食を続けることは、健康であるために必要な適切な量の栄養素が摂取できていない可能性があるため、実際には危険である可能性があります。そして、これまで摂食障害に苦しんだことのある人にとって、さらにはそうでない人にとっても、超厳格なルールによる食事療法は非常に問題になる可能性があることを指摘しないのは不謹慎です。食事のルールは一部の人にとっては役立ちますが、他の人にとっては非常に有害になる可能性があります。

明確にしておきますが、これは減量計画ではありません。私も含めて Whole30 で体重を減らす人はたくさんいますが、このプログラムの目的は、特定の見た目よりも気分を良くすることにあります。正直に言うと、そもそもそれが私が Whole30 に惹かれた理由です。それは、体重を減らすための3日間の魔法の解決策の1つではありませんでした。それは、食べ物と燃料に対する私の考え方を変えることを約束する 30 日間の挑戦でした。どうやって抵抗できるでしょうか?

この計画には私にとってやや悲劇的な制限が課せられていましたが、一見禁欲的なプログラムを両手を広げて歓迎しました。確かに、私の好きな食べ物の多く（私が大好きになった米、オーツ麦、ピーナッツバター、豆腐などの一般的に健康的なものを含む）と別れなければならないでしょうが、それはたったの30日間です。 そして この挑戦は私の人生を変えることを約束しました。それはそれだけの価値があるはずです。

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これは、自然な状態で食べ物を口に押し込んでいる写真です。

という決意を胸にプログラムをスタートしました。これが重要であることが判明しました。なぜなら、Whole30 の準備を整えるのは難しいからです。このプログラムでは、食料品リスト、ブログ、フォーラムなど、多くのリソースが提供されます。購入できる書籍もあります。さらに、私は一緒にプログラムを行う人を何人か募集しました。以前にプログラムに参加したことのある友人と、社交イベントでスコッチを飲み続けることができる限り同意した父です（Whole30 は譲歩を勧めません） 、でも何でも）。それでも、それ以降、食事を計画する際にどのようなレベルで考えるかを準備できるものは何もありませんでした。

プログラムが始まる前夜、私は食料品店に行きました。満腹になり、インスタグラムのフィードが #Whole30 食事のインスピレーションで埋め尽くされていたので、私は存在すら知らなかったトレーダー・ジョーズの通路を探索しました。もちろん、すべてを Whole30 が提供する食料品リストに基づいて実行しました。私は毎週日曜日に食料品の買い出しに行き、一週間分の食料しか買わないので、オリーブオイルやさまざまなスパイスなどの必需品以外にあまり仕事をする必要がありませんでした。私はタンパク質としてチキンソーセージと卵を買いだめし、旅行の残りの間はカートに野菜（ほうれん草、かぼちゃ、ブロッコリーなど、何でもいいのですが、たぶん買ったでしょう）を詰めて過ごしました。

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私はすでに朝食を家で食べており、毎日お弁当を詰めているので、Whole30対応にするということは、いくつかの材料を再評価することを意味しました。私は炒め物（砂糖と醤油たっぷりの照り焼きソースはやめて）をロースト野菜に変え、これまでにないほど卵を買いだめしました。夕食はさらに問題を提起した。前にも言ったように、私はあちこちで食事をするのが好きです。しかし、Whole30 の厳しい制限 (つまり、砂糖の添加は禁止) のせいで、外食は非常に複雑になりました。ケチャップではなくマスタードを選ぶだけでは十分ではありませんでした。マスタードに砂糖が含まれているかどうかを確認する必要がありましたが、ほとんどの場合、含まれていました。

ああ、最初の夜は完全に失敗しました。一緒に参加していた友人と、順調に進んでいることを確認するためにたくさんのテキストメッセージを交換しましたが、トウモロコシを食べるという致命的な間違いを犯してしまいました。後で知ったのですが、このデンプンはWhole30の承認を受けていませんでした。私は自分の失敗を受け入れて、豆も食べました。その時、なんとなく思ったのですが、 なぜだめですか？

私の知る限り、Whole30 プログラムを行うには 2 つの方法があります: 単調だが快適なルーチンに没頭する または このチャレンジをレシピのレパートリーにスパイスを加える機会として利用してください。前者は人によっては素晴らしい選択肢ですが、私にとっては後者が唯一の方法でした。料理をしていない間に それ ずっと前に、私は自分の限界にインスピレーションを感じていました。

朝食に、野菜と一緒に鍋に卵を入れました_{インスパイヤされた}あの日の私。昼食とは、何らかのタンパク質（チキンソーセージ、ベイクドチキン、卵など）とより多くの野菜を組み合わせたもの（芽キャベツやカボチャの日もあれば、ブロッコリーやジャガイモの日もあった）を意味します。ケールとフルーツのスムージーは、午後のおやつに最適です。そして、タンパク質、果物、野菜を好きなだけ組み合わせて一日を終えました。デザートはダメでしたが、フルーツは食べきるのに十分でした。インスピレーションのために Instagram と Pinterest の #Whole30 タグを使用しましたが、私の食事のほとんどは創造性の実験でした。私は味蕾に任せて、うまく混ざり合うことを祈りながら、材料を鍋に放り込みました。私にとって幸運なことに、彼らは通常そうしてくれました。

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私が学んだこと：サルサはチキンにスパイスを加える素晴らしい方法です。あなたのコーヒーはそうではありません 本当に 入れるミルクは必要ですが、砂糖は絶対に必要ありません。 （さらに、必要に応じて、いつでもお茶が用意されています。）スカッシュは、どんな料理にも素晴らしいアクセントになります。また、自分が思っていたよりもずっと穀物、乳製品、砂糖を毎日加えていることに気づきました。

予算は限られていたので、この経験にとっては素晴らしいことでもあり、ひどいことでもありました。一方で、レストランに行くことを生活から減らした後、食費は大幅に下がりました。一方で、ステーキや魚などの高級なプロテインにお金を出すのは気が進まなかったので、その月はほぼ卵と鶏の食事でした。これはひどいことではありませんでしたが、もう少しお金をかけても構わない人は、おそらく私よりも料理をさらに楽しむことができるでしょう。

無料のカップケーキを提供されたとき、私はチャレンジの初日に2時間仕事をしていました。冗談じゃないよ。私は文字通り、「午前10時、私の隣に無料のデザートがあります」というメモを携帯電話に書きました。ヘルプ。'その日は同僚の誕生日だったので、誰かがおいしいピーナッツバターチョコレートのカップケーキでオフィスを驚かせました。

私は携帯電話を手に取り、すぐにサポートシステムにテキストメッセージを送りました。ビーガンのルームメイト、以前に Whole30 に参加したことがある友人、そして父親です (笑)。ルームメイトは「明日から始めればいいよ」と言いましたが、別の友人は「何も考えないでください」とシンプルに言いました。 TBH、父は答えなかったと思います。私はしぶしぶ2人目の友人のアドバイスに従いました。これらのカップケーキに例外を設けた場合、数日後に届く無料のケーキや翌週のクッキーの箱に例外を設けることを妨げるものは何でしょうか? (これらは実際に起こった出来事です。私は驚くほどの量の無料のデザートを提供されます。) プログラムを行う目的が完全に無効になると感じるたびにチャレンジをリセットすると気づきました。私は例外のない 30 日間を約束しており、例外のない 30 日間が私が行うことです。どんなに痛くて砂糖が足りなかったとしても。

私は今後の参考のために友人のカップケーキのシャットダウンのスクリーンショットを撮り、机に座ってバナナを食べました。私は恥ずかしいとしか言​​いようのない時間、無料のデザートを見つめて耐えました。

もう 1 つ注意すべき点があります。30 日プランを利用している間、社会生活を維持するのは非常に困難になる可能性があります。私が人々と過ごす時間の多くは食事とアルコールに関係しており、Whole30 とは何か、そしてなぜ私がそれをやっているのかを説明するのは決して簡単ではありませんでした。上記の私のチャットからわかるように、たとえそれが同僚との楽しい時間であっても、外出の計画は単なる外出の計画ではありません。私は事前にメニューを熟読する必要があり、友人たちは、私が勧められたどのレストランからでも食べられるものを見つけるのに苦労している間、際限なく変更される計画に耐えなければなりませんでした。砂糖が添加されている すべて 、 みんな。

18日目までは、ほぼ全力で取り組んでいました。エネルギーに満ちていて、仕事中も注意力があり、運動も楽々でした。私はWhole30が承認した食事をまるで仕事のように作っていたのですが、典​​型的な消化器系の問題は発生していませんでした。簡単に言えば、私は自分が悪者のように感じました。何が起こったのかは分かりませんが、運命の 18 日が終わると、何かが起こりました。 変わった 私の中で。同僚たちがオフィスのキッチンに愛情を込めて用意されていたプレッツェルドッグを楽しんでいる間、隅で芽キャベツを食べながら過ごすという決意はもうありませんでした。そして、私が心の中で「決意のマントラ」（ここまで来るためだけにここまで来たわけではない、かわいいよね？）を唱えようとしているうちに、壁にぶつかりました。もしかしたら、無料のカップケーキを4セット目で拒否せざるを得なかったのかもしれません（誇張ではありません）。あるいは、私の体がこれまで規定の量の食べ物を摂取しなくても3週間近くもたなかったという事実のせいかもしれませんが、私はごまかすことにしました。そして私は騙すことにした 難しい 。

私はルームメイトに、「F#&%ING BAGEL を食べること」についての情熱的なメッセージをテキストメッセージで送り、クリームチーズがかかったエブリシングベーグルのロックス添えを食べに、お気に入りのレストラン (ブルックリンベーグル、そこに行きましょう) に向かいました。私も自分にご褒美にソーダを飲みました。なぜなら効果がないのでしょうか？ゲーム後、私はインソムニアクッキー6パックをルームメイトと分けてチートミールを済ませました。ルームメイトはありがたいことに一生に一度のカロリー摂取に付き合ってくれました。帰りの電車の中で、私は誇らしげにクッキーの半分（ピーナッツバター2枚、チョコレートの塊1枚――気になる方のために）を口に詰めました。これほど美しい贅沢を人生で経験したことはありませんでした。 そして それを証明するために、翌日砂糖で二日酔いになりました。 （翌日は砂糖のせいで頭がぼんやりして過ごし、砂糖による頭痛でさらに悪化したというのは冗談ではありません。人生でこれほど砂糖を、あるいは自分の自制心の欠如を憎んだことはありませんでした） 。）

ああ、念のため言っておきますが、不正行為をした場合は 30 日間をやり直す必要があります。旅行が近づいているので、Whole30 の計画を綿密に立てていたので、これはやめることにしました。残念なことに、私が挫折したとき、再スタートは休暇中に食事制限をすることを意味し、それは決して起こるはずのないことでした。 （ごめんなさい。私たち全員がジゼルとトムになることはできません。）

結果について話しましょう。まず第一に、Whole30 は私の食べ物との関係に挑戦する結果となりました。 Whole30 以前の私の食の考え方は、「今すぐ食べよう」というものでした。後で後悔してください。』 （念のため言っておきますが、「後悔」という言葉は、痛みや過食による食べ物による昏睡状態を暗示しており、必ずしも私の外見を気にしているわけではありません。）しかし、Whole30 のおかげで私はそのマントラを再考することになり、それを「今食べて、今すぐ後悔するかもしれない」に変えました。でも、後で自分に感謝してください。」私はピザを食べませんでした。野菜炒めを食べました。そしてどうなるかというと、実際に違いが生じたのです。私 感じた 結果。これまで以上にエネルギーが溢れたり、消化器系の問題が減ったりしたことはありません。 Whole30 は減量プログラムではありませんが、食べるものに気を配ることで、体重が数ポンド減るという追加の利点もありました。

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Whole30 には、プログラム後の 10 日間のガイドも掲載されています。この期間は「再導入フェーズ」と呼ばれます。これは、Whole30 世代がこの期間を利用して、問題の原因を確認するためにゆっくりと食材を食事に戻すことになっているためです。私は開き直って（そして残念なことに）この期間を放棄し、30日が経過した直後にWhole30以前の食生活を再開しました。私も私の消化器系もこのアプローチはお勧めしませんが、食べ物を愛する女の子がしなければならないことを、食べ物を愛する女の子もやらなければならない場合があります。

そうは言っても、私は免罪符について以前とはまったく異なる見方をしています。 Whole30 が終わった今、私は再び自分自身を大切にすることができます。しかし、何も考えずに近くのカップケーキに飛び込むのではなく、自分の欲望をもっと意識するようにしています。おいしいおやつを手に取る前に（あるいは 2 つ、あるいは 3 つ、本当のことを言いましょう）、私は自分にこう問いかけます。「本当にこれが欲しいの?」それとも近くにあるから食べたいだけですか？多くの場合、答えは「目に見えるから食べようとしているだけ」です。その場合は、おやつを食べずに、その欲求は消えると安心します（真剣に言うと、通常はそうなるからです）。

それでも、自分に合ったプログラムを見つけることが重要です。アディアナ・カストロ創設者 コンパスの栄養学 、プログラムの潜在的なマイナス面について検討しました。 「Whole30 プログラムは、自然食品、食事の計画、準備を奨励します。これらはすべて、健康的なライフスタイルのための有益な習慣です」と彼女は SelfGrowth に語ります。 「そうは言っても、私は『食事ルール』のファンではありません。なぜなら、それらは否定的な意味合いを引き起こし、乱れた食事パターンにつながる可能性があるからです。」一般的な健康的な習慣を日常生活に加えることは、より効果的だと私は信じています。」他の栄養士は、豆類が不足しているため、ビーガンやベジタリアンに対して、このプログラムを試す際には注意するよう警告している（ただし、このプログラムでは ビーガンとベジタリアン向けのリソース ウェブサイトで）。

最も重要なことは、私は自分の体に対する新たな愛の感覚を持って Whole30 から去ったことです。いいえ、それは私がこれまでよりも痩せて見えるからではありません（それはプログラムの歓迎すべき副作用でしたが）、または私が自分の体と信じられないほど「調和」していると感じているからではありません。ただ、先月にやって来た甘いお菓子をすべて断ったことで、私はあることに気づきました。それは、私は食べ物を満喫するのが大好きで、その食べ物を満喫させてくれた自分の体を愛しているということです。私に関する限り、そこにたどり着くまでにかかった一口一口をとても楽しんだのであれば、数ポンド余分に見せびらかす価値はあります。そして、私を知っていたので、おそらくそうしました。私が不健康な方法で贅沢をしていない限り、そして私はそうではありませんが、カップケーキを1つまたは2つ食べても何の害がありますか？私はこの、普段は健康的だが自分にご褒美を与えるというライフスタイルをしばらく続けていますが、どうだろう、私は元気そうに見えます。それは私が受け入れなければならなかったことでしたが、Whole30 のおかげで受け入れられました。

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さて、すみませんが、食べなければならないベーグルがいくつかあります。

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