「1日1個のリンゴが医者いらず」という格言を聞いたことがあるでしょう。しかし、実際にはその逆が当てはまります。 潰瘍性大腸炎 (UC) 腹部膨満感や下痢などの症状を引き起こす炎症性腸疾患 (IBD)。それは、リンゴやナッツ、全粒穀物などの他の食品には、 不溶性食物繊維 そうかもしれない トリガー症状 または再燃中に症状が悪化する場合があります。
UC患者全員がこの種の繊維について、いつ避けるべきか、どのように栄養素を十分に摂取するかなど、知っておくべきことを以下に示します。
不溶性繊維がUC患者を刺激する理由
可溶性食物繊維は水に溶けてゲル状の物質を形成し、便の量を増やして消化を促進しますが、不溶性食物繊維は一般に粗く、体内を通過するときにそのまま残るため、消化がより困難になります。 消化器系の健康関連 ニュージャージー州でSELFは語る。 UCでは、結腸の内層が炎症を起こし潰瘍化しているため、粗くてかさばる線維に対してより敏感になっていると彼女は説明する。
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ロサンゼルスの管理栄養士であるダニエル・バースキーMS RD氏は、それが引き起こす刺激は非常に不快であると付け加えます。 シダーズ サイナイ メディカル センター IBD患者の治療を専門とする医師。不溶性繊維は症状を引き起こし、再燃を悪化させ、下痢、けいれん、行きたい衝動などの症状を悪化させる可能性もあると彼女は付け加えた
不溶性食物繊維が含まれる食べ物は何ですか?
ナハール博士によると、多くの食品には両方の種類の繊維が含まれているため、この質問に答えるのは簡単ではありません。リンゴを例に考えてみましょう。リンゴの果肉には水溶性食物繊維が、皮には不溶性食物繊維が含まれています。ブロッコリーでは、小花（別名、野菜の緑の木の上部）には水溶性繊維が含まれており、茎には水溶性繊維が含まれています。 不溶性食物繊維 。
しかし、一般的に言えば、不溶性繊維は全粒穀物、ふすま、マメ科植物、ナッツの種子、皮、堅い野菜や果物によく見られます。一般 例 避けるべきものには次のようなものがあります。
- アーティチョーク、アスパラガス、チンゲンサイ、芽キャベツ、キャベツ、セロリ、コラードグリーン、コーン、フェンネル、ネギ、ケール、コールラビ、リーキ、レタス、キノコ、オクラエンドウ、ピーマン、大根、スナップエンドウ、サヤエンドウ、ほうれん草、スイスチャードなどの野菜。
- ブラックベリー、ブルーベリー、チェリー、ココナッツミート、クランベリー、ドラゴンフルーツ、イチジク、ブドウ、キウイフルーツ、オリーブ、パッションフルーツ、パイナップル、ザクロ、ラズベリー、ルバーブ、イチゴなどの果物。
- アマランスふすま、そば、ブルガープンパーニッケル、ライ麦、全粒粉、全粒スペルト小麦、スチールカットオートミール、ブラウン、ワイルドライスそば、キヌアなどの穀物。
- 丸ごとのナッツと種子、そして分厚いナッツまたはシードバタースプレッド。
- 豆、レンズ豆、枝豆、テンペなどの豆類全般。
- ポップコーン コーンチップやコーン ナッツなどのスナック。
再燃中に繊維摂取量はどのように変化するべきか
再燃中の食物繊維の摂取について相反するアドバイスを聞いたことがあるかもしれませんが、適切な栄養を摂取し、消化器系の機能を維持するためには食物繊維は不可欠です。再燃中、患者は吐き気が強すぎたり、食べられないほど衰弱したりすることが多く、繊維の多い食べ物は食欲をそそらないように見えるかもしれない、とナハール博士は言う。彼らは、消化しやすいが繊維が少ない白パンクラッカーや白米などの当たり障りのない炭水化物に惹かれる可能性があります。
共感できる場合は、自分の腸に従ってください。ただし、それを許容できる場合は、適切な栄養を優先するようにしてください。症状を悪化させる可能性がある不溶性繊維が豊富な食品は最小限に抑えますが、より消化しやすい可溶性繊維源（皮をむいたリンゴ、バナナ、オーツ麦、調理したニンジンなど）を食事に取り入れるように最善を尽くしてくださいとバースキー氏は提案しています。
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再燃中または再燃直後、まだ敏感になっているときに不溶性繊維源を食事に組み込むことを実験したい場合、ナハール博士は不溶性繊維源を調理するかブレンドすることを提案しています。調理方法により、UC患者にとって不溶性繊維の耐容性が高まる可能性があります。蒸し焼きと茹でることで繊維が柔らかくなり、腸を傷つける影響が軽減されると彼女は説明する。エンドウ豆のピューレスープ マッシュポテトとブレンドビーンズのディップなど フムス 缶詰の皮をむいて蒸した果物や野菜を瓶詰めするのと同じように、腸にも優しいと彼女は言います。
寛解期のファイバーの再導入
再燃から回復する際には、十分な繊維を摂取することが不可欠です。 研究 特に水溶性繊維は、腸の機能を正常に保つ微生物に栄養を与えることができることを示しています。ナハール博士によると、寛解期には体が腸の内壁を修復し、細菌の適切なバランスを回復しようと努めるため、これが重要だという。また、より柔らかく、より粘着性のある便を形成するのに役立ち、寛解中の下痢と切迫感を軽減する可能性があると彼女は付け加えました。
UC を持たない 50 歳未満の個人の場合、 一般的な推奨事項 女性の場合は 1 日あたり約 25 グラム、男性の場合は 1 日あたり 38 グラムの繊維を、水溶性繊維と不溶性繊維のバランスをとって摂取することです。しかし、再燃から回復する間はこれは多すぎるかもしれないとナハール博士は指摘し、許容できる範囲で徐々に食物繊維を再導入することを提案しています。寛解期の大まかな目標は、[男性も女性も]、耐容性の高い食品に焦点を当てて、1日あたり15〜25グラムになる可能性があるとナハール博士は言います。彼女は、摂取量の約50％を水溶性繊維から始めるようにアドバイスします。
不溶性繊維とUCで自分の限界をテストすることは、画一的なプロセスではありません。バースキー氏によれば、特定の食事やライフスタイルに合わせて食事戦略をカスタマイズするには、IBDを専門とする管理栄養士に相談する必要があるかもしれません。私はいつも患者たちに、個人の耐性にはばらつきがあることを強調している、とナハール医師は付け加えた。目標は、炎症を悪化させることなく腸の健康をサポートするために、繊維摂取量のバランスをとることです。
自分の体に何が最適かを知っているのはあなただけです。 UC は、人によって異なりますが、予測不可能な状態です。次の再燃がいつ起こるかについてはあまり警戒しないかもしれませんが、許容できる可溶性繊維食品をキッチンにストックしておくことが準備に役立ち、心の平安をもたらすかもしれません。
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