子供の頃は牛乳をむしゃむしゃ飲んだ人もいるかもしれませんが、大人になると乳製品が必ずしも胃に合わないことに気づいたかもしれません。一部の人にとって、その不快感は増大し、ガス、膨満、胃けいれん、さらには下痢につながり、乳糖不耐症の到来の前兆となる可能性があります。
「乳糖不耐症があると、牛乳やその他の乳製品に含まれる主な糖分である乳糖を消化できません」と管理栄養士であり、著書『ラクトース』の著者であるケリ・ガンズ氏は言う。 スモールチェンジダイエット 、SelfGrowthに伝えます。 「乳糖不耐症では、小腸で乳糖を消化する酵素であるラクターゼが十分に生成されません。」
あなたが多くの人と同じなら、乳糖不耐症についての知識はここまでです。この一般的な消化の問題について、あなたが知らないかもしれないことをいくつか紹介します。
1. 私たちのほとんどは乳糖不耐症に向かっています。アイスクリーム愛好家にとっては悪いニュースです。 研究 は、世界人口の約 75 パーセントがある時点で乳糖を分解する能力を失っていることを示しています。これは、多くの人が時間が経つと自然に乳糖不耐症になることを意味します。によると、米国では約 3,000 万人の成人が 20 歳までにこの症状に何らかの影響を受けているとのことです。 国立衛生研究所 （NIH（アメリカ国立衛生研究所）。
2. 赤ちゃんも乳糖不耐症になることがあります。乳児が生まれつき乳糖不耐症である場合もあります。これは、赤ちゃんが LCT 遺伝子に突然変異を持っている場合に起こります。LCT 遺伝子は通常、その重要な酵素を作るための指示を伝えます。 NIH（アメリカ国立衛生研究所） 。その結果、赤ちゃんの小腸では出生時からラクターゼがほとんど、またはまったく生成されなくなり、乳製品が問題となるのです。によると、 国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所 (NIDDKD)、子供は両親から先天性乳糖不耐症を引き起こす遺伝子を遺伝的に受け継いでいる可能性があります。しかし、心配しないでください。ほぼすべての乳児が乳糖を分解する酵素を持っているため、乳児の症状は非常にまれです。
3. 一部の民族は他の民族よりも発症する可能性が高くなります。
NIHによると、乳糖不耐症は東アジア系の人々に最も多く、一部の地域社会では成人の90％以上が罹患しているという。この状態は、ユダヤ人、アラブ人、西アフリカ人、ギリシャ人、イタリア人の子孫にもよく見られます。逆に、北欧出身の祖先を持つ人々は、食事で非発酵乳を多量に摂取することが多く、この疾患を患う割合はわずか 5% です。
4. 乳糖不耐症は誰にでも同じように影響するわけではありません。ガンズ氏によると、人は乳糖不耐症であっても、乳製品の摂取に対して大きく異なる反応を示します。少量の乳糖は、下痢や腹痛などの重大な症状を引き起こす人もいますが、ガスなどの軽度の反応しか示さない人もいます。なぜ症状が人によってこれほど異なるのかは明らかではありませんが、個人の腸内細菌に関係がある可能性があります。
5. 乳製品を摂取した直後に症状が現れる傾向があります。NIH によると、乳糖不耐症の人では、乳製品を摂取してから 30 分から 2 時間後に膨満感、ガス、けいれん、下痢が起こることがよくあります。そして、乳製品を摂取すればするほど、気分は悪化します。
6. 特定の種類のチーズやヨーグルトはまだ食べられる場合があります。
乳糖不耐症だからといって、自動的にあらゆる種類の乳製品にさよならを言う必要があるわけではありません。まったく消化できない人もいますが、発酵乳を含むヨーグルトや、パルメザンチーズやチェダーチーズなどの熟成したハードチーズを問題なく食べられる人もいます。 「熟成したチーズには微量の乳糖が含まれているため、人によっては消化が容易になる」とガンス氏は説明する。 「それは多くの人にとって本当に試行錯誤の連続です。また、多くの人は乳糖を単独で摂取するのではなく、他の食品と一緒に摂取すると、乳糖の摂取がうまくいきます。」
NIDDKD によると、研究によると、通常乳糖の吸収が難しい成人と十代の若者は、一度に少なくとも 12 グラムの乳糖をほとんどまたはまったく問題なく食べたり飲んだりできることがわかっています。これを大局的に考えると、1.5 オンスの低脂肪ハードチーズには 1 グラム未満の乳糖が含まれていますが、1 カップの低脂肪牛乳には約 11 ～ 13 グラムの乳糖が含まれています。
7. しかし、乳製品を減らすと、ビタミンDとカルシウムが不足する可能性があります。乳製品の摂取量を減らすと、骨を強化するカルシウムとビタミン D のレベルも急激に低下する可能性があります。ヨーグルトなどの乳製品の摂取に問題がある場合は、カルシウムとビタミン D のサプリメントの摂取や、無乳糖ミルク、ほうれん草、イワシ、ピントビーンズ、ブロッコリーなどのカルシウムが豊富な食品の摂取量を増やすことについて医師に相談してください。
8. 耐性を少し高めることができるかもしれません。中等度から重度の乳糖不耐症の症状がある人にとっては、楽しくないどころか危険な実験のように思えますが、 専門家 満腹時に 4 分の 1 カップなどの少量の牛乳を 1 日 2 ～ 3 回摂取すると、不快感なく乳製品を分解できるように消化器系を再調整するのに役立つと言われています。
しかし、によると、 メイヨークリニック 、現時点では、体内のラクターゼの生産を促進する方法はありません。 「小腸で十分な消化酵素が作られていなくても、突然機能するわけではありません」とガンズ氏は言う。 「しかし、すべての乳製品を自動的に排除するのではなく、本当に実験して自分たちにとって何が効果があるのかを見つける必要があります。」
