インターネットの片隅では、ママフルエンサーの一部が牧歌的な過去から抜け出しているように見えます。多くの人は、加工食品や医薬品が存在する現代の環境を無視して、庭で育てた食材や近くの農場から調達した食材を使って、食事や軽食を完全に一から作っています。彼らは製品ラベルを注意深く調べて、工業用化学薬品で汚れていない食品やハーブ療法を見つけます。母親の愛の名のもとに犠牲や課題を無視して、この集中的な家事に専念するために、表向きは家の外で働かない人もいます。彼らが呼び起こすのは、より純粋で、今日の苦境の影響を受けていない、より単純な時代の切ない魅力です。
これらの母親たちは、ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健福祉長官の「Make America Healthy Again」運動の最も熱心な支持者の一人でもあります。現在、MAHAアクションの取り組みの先頭に立っている組織は、米国が世界で最も病気の国であると主張しており、この国の子供たちはその対象となっていると主張している。 MAHA委員会の最近の報告書 特に慢性疾患の危機に陥っています。この報告書は、数多くのユニークな現代発明を指摘しています。 超加工食品 (UPF) そして、食品および農業システムで使用される合成化学物質、ハイテク製薬産業からの医薬品、そして大手食品会社や製薬会社に与えられる倒錯的なインセンティブ（彼らが私たちの健康よりも利益を優先するように仕向ける可能性があります）です。でも、それがマハなのです ではありません それが最も重要だということだ。これらの重要な産業に関して多くの恐怖を煽ることは、アメリカ人、より具体的にはアメリカの母親たちが、家族を養う別の方法を見つける必要があることを暗示している。
MAHA運動が人々に求めている種類の仕事は、女性が不釣り合いな割合で担っている。その仕事とは、すべての食料を一から準備するために自分たちで食料を栽培し、加工食品や加工食品さえも避けることである。 ノラ・マッケンドリック博士 ラトガース大学の社会学の准教授であり、次の本の著者。 残念より安全: 日常の有毒物質への曝露を消費者がどのように乗り越えるか進行中のEPA評価 まさにそのためです）。動物や人間の細胞を対象とした一部の研究では、グリホサートが DNA 損傷を引き起こす可能性があり、アトラジンがホルモンを混乱させる可能性があることが示唆されていますが、現時点では、私たちがどのように曝露されているかに基づいて（累積リスクとの関連も含めて）人体に害を及ぼす決定的な証拠はありません。一方、MAHAの主張は、私たちが食べるために依存している工業化された食品システム全体に疑問を投げかけ、私たちが消費する製品はどれも信頼できないかのように見せかけています。
女性たちへの根底にあるメッセージは、自分や子供の健康を本当に気にかけているなら、大きな農場にあまり絡まれない場所、たとえば近くの農場や自宅の裏庭から食料を調達すべきだということだ。誤解しないでください。地元の農家をサポートするのは素晴らしいことです（州または自治体で販売許可を得ていることが前提です）。その農産物はより新鮮に感じられ、 いくつかの 遠くから運ばれた食べ物よりも多くの栄養素が含まれていますが、小さな農場で作られた果物や野菜を食べることが、食料品店で買うよりも健康に明らかな利益をもたらすことを示唆する科学はほとんどありません。そして、同じことが有機農産物の探索にも当てはまります。ちなみに、有機農産物は天然由来の農薬で作られている可能性があります。 安全性に関する質問をする あまりにも。
食料調達を選択する 完全に 近所の小規模な趣味の農場など、商業システムの外にあるものは、健康を危険にさらす可能性さえあります。忘れないでください。FDA は、食中毒を軽減するために、商業農家や食品メーカーに対し、衛生的な冷蔵と動物の取り扱いに関するガイドラインに従うことを法的に義務付けています。これらの法律が施行されてから数十年にわたって食中毒は悪化しています。 （持っている あなた 腸チフスや旋毛虫症の人について聞いたことがありますか?) 私たちは現在、食糧供給を病原菌から守っており、安全規制のおかげで世界で最も安全な食糧供給の 1 つを確保しています。 ジェシカ・クヌリック博士 RDN デンバーの管理栄養士および栄養科学者はSELFに語ります。システムを回避すると、回避可能な事故が発生する可能性が高まるだけです。
考慮する 生乳は、この種の考え方がどのように滴り落ちるかを示す好例です。 エレホンのような高級食料品店では、0.5 ガロンあたりの価格で購入できます。多くのインフルエンサーがそれを購入したことをソーシャルメディアに投稿しています。それはそれ自体がステータス シンボルとなっています。それをスカウトする女性は、自分自身と家族のために、より健康的であるだけでなく、より目覚めて高尚な、さらには魂を豊かにする選択をしていることを示しています。しかし実際には、それは良いことよりも害を及ぼす可能性があります。米国で販売されている牛乳のほとんどは、病気の原因となる細菌を殺すために加熱した後、急速に冷却するという単純なプロセスで低温殺菌することが法律で義務付けられています。 （カリフォルニア州では、警告がある限り、一定の基準を満たした農場からの一部の生乳の販売が許可されています。）いずれにしても、生乳を購入すると、次のような感染症のリスクが高まるだけです。 大腸菌 。
さらに大きな問題は、そもそも低温殺菌されていない牛乳や生鮮食品を入手するために必要な特権がすべて与えられていることです。もちろん、そのための時間とアクセスはほとんどの人には利用できず、階級や人種によって異なります。 アンナ・ザイデ博士 バージニア工科大学の食品研究プログラムの創設ディレクターであり、『 缶詰: アメリカの食品業界における消費者信頼感の浮き沈み2025 年のレンディングツリー分析 ）。しかし、地元で買い物をするための十分なリソースを持っている女性であっても、最善の選択肢を見つけ出すという精神的な負担と、間違った決断をしないようにという差し迫った母親の罪悪感が依然として残っている、とザイデ博士は言う。
そうなると、自分で食物を栽培するか動物を飼育するかの選択肢が生まれます。
これは、土地にアクセスできない都市部に住む約80％の人々（また、有償労働に時間を費やす必要がある人々）にとっては実現不可能であるという事実に加えて、そもそも私たちが自給自足農業を諦めた理由もあります。それは非常に困難であり、日常生活が不安定になるような形で風雨に翻弄されることになるのです。 アラン・レビノヴィッツ博士 ジェームズ・マディソン大学の宗教教授であり、著書『 ナチュラル: 自然の良さへの信仰がどのように有害な流行につながるのか 不当な法律と欠陥のある科学アマンダ・ザラッキー ミシガン州南西部の弁護士兼農家はSELFに語った。 （少なくとも原材料が不足しているからではありません。）そのため、解決するために作られた根本的な問題を忘れたまま、現代の農業ツールを攻撃するのは簡単だと彼女は言います。
MAHAによる食品加工の悪者化は、女性の食卓に一から調理する負担を加えるだけだ。
RFK ジュニアは現代の農薬を非難しているだけではありません。彼はまた、超加工食品（UPF）をMAHAのもう一つの主なターゲットにする毒とも呼んでいます。実際、これらの工業用食品（包装されたクッキー、冷凍食品、インスタントラーメンなど）を大量に食べることと、さまざまな健康への悪影響、特に心臓や代謝に関する悪影響との間には、かなり確実な関連性があります。最近のMAHA報告書は、問題の原因をそれらを製造するために必要な工業的加工に絞り、その成分がどのように操作されるか、そしてそれらを有害にする人工添加物（防腐剤や着色料など）に含まれる何かに問題があることを示唆しています。したがって、人工的なものの禁止が提案されています 赤3号のような染料 。
しかし、その研究は、 まあ せいぜい、特定の添加物や加工技術が本当に私たちに害を及ぼす可能性があるかどうかだけです。 (だから恐れる必要はない 種子油 （精製方法が原因で不健康であるというMAHA報告書の主張を裏付ける裏付けはありません。） UPFが健康不良と関連している可能性が高い理由は、それらの多くが一般的な基準に基づいて単に健康に悪いからです。つまり、それらは塩分、糖分、脂肪が多く含まれており、交換できる栄養素はほとんどありません。そして、その組み合わせにより、それらは実際に魅力的なものになり、これらのあまり健康的ではない選択肢が私たちの食環境を引き継ぐことを可能にしました。クヌリック博士が指摘するように、それらは米国の食料供給の70％以上を占め、平均的なアメリカ人の食事のほぼ60％を占めています。これらの数値が高すぎることは間違いありませんが、すべての UPF が本質的に体に悪いというわけではありません。証拠として？より優れた栄養プロファイルを備えた UPF はたくさんあります (市販の全粒パンやフレーバーヨーグルトなど)。 リスクを与えていないようです あるいはそう見える 利点 健康 で 様々な 研究 それぞれの効果を明らかにしました。
MAHA はすべての処理に焦点を当てており、そのようなニュアンスが入り込む余地はありません。むしろ、報告書が指摘しているように、家庭のキッチンでは一般的には見られないという単純な事実から、研究室で作られた合成成分や食品に疑問を投げかけている。サブテキスト：女性（やはり家庭のキッチンを切り盛りするのが一般的）は、便利な低コストのパッケージ化された既製品を捨てて、最初から物を準備することを選択すべきである。
もちろん、新鮮な自然食品を定期的に入手できない可能性がある前述の人々にとってはそれは不可能です。 （結局のところ、私たちは食品の安全性を大幅に高めるために感謝すべき防腐剤と包装技術を持っています。）しかし、十分な量の原材料を購入できる人にとってさえ、次のような事実があります。 あらゆる料理の準備と調理 1900 年代初頭の主婦に聞いてみてください。第二次世界大戦後の好景気のさなか、市販の缶詰食品や加工食品が流入し、女性が有給の仕事に自由になれるようになったのも一因だ。食品メーカーは、より時間を節約できるオプションを開発し、それを魅力的なものとしてマーケティングすることで、女性の利便性に対するニーズを利用しました。テレビディナーを提供することは非常に現代的であり、良い中流階級の生活のしるしであると考えられていたとマッケンドリック博士は言います。それは健康の頂点ではなかったかもしれませんが、ジェンダー平等に向けた極めて重要な一歩でした。
この種のインスタント食品が本質的に悪いと示唆することは、働く女性を問題にすることになるとマッケンドリック博士は言う。「彼女は食事の準備に多くの時間とエネルギーを費やすことができないので、家族に加工品を多く与えており、表面上は食生活を悪化させ、現在この国を悩ませている慢性疾患のリスクを高めている。」メッセージ: 女性が自分の魅力を知っていた、もっと単純な時代に戻っていたら ちゃんとした 家庭での役割は、より純粋な食べ物を食べられるようになり、ひいては健康がより良くなるだろうとマッケンドリック博士は言います。そして、子供に夕食に冷凍チキンナゲットを与えるとしたら？まあ、あなたは基本的に彼らを毒殺しました。
実際、私たちの食料システムは広く安全で効率的です。そして、この国をさらに健康にする責任を負うのは女性ではなく政府だ。
明らかにあるよ いくつかの MAHA への信頼は、農場や UPF の化学物質が環境に与える影響は言うに及ばず、私たちの健康をどのように脅かしているのかについて懸念を抱いています。しかし、農薬や添加物についての懸念を大げさに主張することは、食品システム全体の信頼を損なうものであり、実行可能で手頃な価格ではなく、安全性さえ低い可能性がある他の解決策を女性に見つけるよう示唆しているだけです。私たちに必要なのは、最終的に女性が家族のためにその間違いを正すという使命を負わないように、食料システム全体をより健康的な生産に向けて促す政府の行動です。 MAHAの報告書には具体的な具体的な内容は示されていない（ただし、同委員会は8月に戦略を発表するとされている）。
合成物質の分野では、食品にスプレーされたり食品に添加されたりするものについては、政府が規制するより包括的な審査システムを使用できるとマッケンドリック博士は言います。 （はっきり言っておきますが、そのためにはFDAとEPAのさらなる監視が必要です。これはトランプ政権の現在の規制緩和の取り組みとはまったく逆です。）特定の染料を禁止する最近のMAHAの動きは簡単に実現します。 マリオン・ネスレ博士 分子生物学者であり、栄養食品研究と公衆衛生のニューヨーク大学名誉教授ポーレット・ゴダード氏はSELFに語った。より大きな健康問題に対処するよりも、特定の原材料に責任を負わせるほうがはるかに簡単です。これが、UPF が私たちの食料供給を支配している方法でもあります。
クヌリック博士によると、政府はその巨大な影響力を縮小するために、食品業界による企業のロビー活動や、食品メーカーが自社製品をマーケティングする方法に制限を設ける可能性があるという。ゼイデ博士によれば、規制は栄養研究を大手食品の資金提供から切り離すのにも役立つ可能性があるという。このようにして、その科学をより効果的に利用して、健康にも良い加工食品を開発できるようになります。 そして コストパフォーマンスに優れているだけでなく、やみつきになる美味しさです。
MAHA委員会が検討したい別のアイデアはありますか?政府の資金提供により、UPF の生産コストが高くなり、生鮮食料品がより安く簡単になります。クヌリック博士もネスレ博士も、（ほとんどのUPFの基礎となっている）トウモロコシと大豆からの補助金を廃止し、代わりに果物と野菜に充てることができると言っている。連邦補助金は、トランプ政権が最近削減したバイデン時代のプログラムのように、地元の学校やフードバンクに生鮮食品を提供する農場への支払いも可能で、輪作や堆肥化といったより環境に優しい慣行への農家の切り替えを支援するプログラムを強化することもできる。
その一方で、依然として主に女性に課せられている家事の負担を軽減するために政府の支援を利用することもできるでしょう。もちろん、多くの女性が料理をしたり、自分で食べ物を育てたりすることに喜びや意味を見出しているかもしれませんし、それはまったく問題ありません。 MAHAがこの取り組みを、家族の健康にとって不可欠ではないにしても重要なものとして後押しする方法は、この取り組みを受け入れる母親たちに力を与えているようにさえ見えるかもしれません。しかし、それを曲解しないでください。女性を無給労働に押し付けたり、家の外で働くという選択肢を排除したりして、最終的にお金を誰かに依存させるような運動にはフェミニズムは存在しません。それは女性にとって不利益をもたらすだけであり、 トランプ時代の一連の行動 —重要な家族計画サービスへの資金調達や比較検討など 出生主義者の提案 出産を奨励することは、女性の自主性と健康を脅かします。その代わりに、国の有給休暇や育児補助金など、女性に素晴らしい母親になる自由を与える制度が必要です。 そして 他に彼らがなりたいものは何でも。
それでは、自分自身や家族に最善の食事を与えるために、その間に何ができるでしょうか?あなたの生活にとって意味のある自然食品と加工食品のバランスを見つけてください。それ できた 資源と意欲があれば、庭でいくつかのものを育てることも含めてください。可能であれば、認可を受けた農家を直接支援する方が良いでしょう。しかし、何があろうとも、食料品店から生鮮品の大部分を購入することに罪悪感を感じる必要はありません。現代社会の状況においては、それが最も安全な選択肢であることは言うまでもありません。加工されたアイテムや超加工されたアイテムも、多くの人にとって機能的な必需品であり、喜びを呼び起こす可能性があります。そしてまた彼らの中には、 プラスの栄養価 。レビノヴィッツ博士は次のように述べています。「私たちはバイナリから離れる必要があります。」善と悪、純粋と不純ではありません。私たちは不完全な世界に住んでおり、それについて正直であるためには、複雑さを受け入れる必要があると彼は言います。
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