避けるためにできる限りのことをしている場合 ノロウイルス —今、出回っている不快な胃の虫—なら、おそらくあなたは猛烈に手を洗い、病気の人をできるだけ避けようとしているでしょう。
それは、この病原体が迅速かつ密かに広がる傾向があるためです。人はノロウイルス（ノロウイルスの一般的な原因）に感染することがよくあります。 胃腸炎 ）バグに感染した人と直接接触した後。また、感染者のうんちや嘔吐物の粒子で汚染された表面に触れ、洗っていない手を口の近くに置く可能性もあります。 （ノロウイルスに感染している人は毛が抜けることがあります） 何十億もの これらの微細な粒子が含まれており、これが感染力が非常に強い理由の 1 つです。）
しかし、注意すべき別の感染経路があります。それは、食べ物からもノロウイルスを感染する可能性があるということです。実際、ノロウイルスは米国における食中毒の主な原因であると報告されています。 疾病管理予防センター （CDC）。
現在、国内の多くの地域でノロウイルスが流行しているように、あなたの地域社会でノロウイルスが流行している場合、あなたの家にもノロウイルスが蔓延する可能性が高くなります。 ベンジャミン・チャップマン博士 ノースカロライナ州立大学の教授で食品安全の専門家である氏はSelfGrowthに語った。
なぜなら ノロウイルスはひどい症状を引き起こす可能性がある 数例を挙げると、持続的な下痢と嘔吐、胃けいれん、吐き気、発熱など、このバグが現在どのように増殖している可能性があるかについて、特に注意を払う価値があります。
ノロウイルスは食べ物を介してどのように感染するのでしょうか？
食品からノロウイルスに感染する人のほとんどは、現在感染している、または最近感染した人が食事を準備したり、食材に接触したりしたことが原因で発病します。 CDC 。食品に関連したノロウイルスの流行の多くは、レストランやケータリングイベントで、感染した従業員が生の果物や野菜などのインスタント食品を提供する前に素手で触ることで発生します。それでも、感染者がそれを扱った場合、調理後であっても、触れただけの食品はノロウイルスに汚染される可能性があります。
CDCによると、ノロウイルスの発生は、汚染された水から採取されたカキや、畑で汚染水が噴霧された果物や野菜など、発生源や農場で汚染された食品に起因する可能性もあるという。ノロウイルスに最も関連している食品には、葉物野菜、生の果物、貝類が含まれます。
ノロウイルスが心配な場合は、食品の安全に留意するための習慣がいくつかあります。
念のため注意してください: 食べ物を準備したり、軽食や食事を食べる前に、少なくとも 20 秒間、石鹸と水で手をよく洗ってください。ノロウイルスが手に付いている場合は、ノロウイルスが口に近づく前に適切に泡立ててやればノロウイルスは死滅し、病気を予防できる可能性があります。 （注意：手指消毒剤はノロウイルスには効果がありません。 CDC とのことなので、できれば手洗いが理想的です。）
潜在的なウイルス粒子を確実に死滅させるために、貝類の内部温度を少なくとも華氏 145 度になるまで調理することも重要です。また、家に不気味な虫がいる可能性のある食べ物があると思われる場合（たとえば、誰かが作った後で病気になった場合など）、それを捨てるのが最も安全です。
レストランに食事に行ったり、他の人に料理の準備を頼ったりする場合、状況は少し難しくなります。もちろん、食事にノロウイルスが含まれているのは見えたり匂いがしたりすることはありません。そのため、特にあなたの地域で感染者数が増加している場合には、常に多少のリスクが伴います。 トーマス・ルッソ医師 ニューヨーク州バッファロー大学の教授で感染症の主任も務める同氏は、SelfGrowthに語った。
非常に安全に過ごしたい場合は、感染症にかかりやすい基礎疾患があるか、何日も危険を冒したくないだけかもしれません。 下痢 ―特にノロウイルスがあなたの地域で多くの人を病気にしているとわかっている場合は、注文する際にサラダなどの生の食品（葉物野菜や生の果物や野菜が含まれることが多い）を避けることを彼は勧めています。
ダーリン・デトワイラー、LPD ボストンのノースイースタン大学の食品安全准教授は、食品に接触する人が公然と手袋を着用している場所を探すことを提案しています。ブリトーやサンドイッチを作ってくれた人のことを考えてみてください。[手袋] は探すべきものだと彼は SelfGrowth に語ります。これは身を守るための完璧な方法ではありませんが、食事をできるだけ無菌に保ちたいのであれば、これを優先しても問題はありません。
とはいえ、レストランやケータリング事業の運営方法をすべて評価するのは一般人にとってかなり困難です。多くの公衆衛生上の懸念と同様、外食産業従事者を介したノロウイルスの蔓延は最終的には組織的な問題です。チャップマン博士は、すべてのインスタント食品がノロウイルスの感染源となる可能性があると述べています。ノロウイルスを寄せ付けない主な方法には、病気の人や病気になったばかりの人を、他の人のために食べ物を扱うような状況から遠ざけることが含まれます。消費者がレストランに行くときにそれを判断するのは非常に難しいですが、本質的に適切な病気休暇ポリシーを設けているお店は、そうでない店よりもリスクが低いと思います。
あらゆる種類の胃腸炎の感染者数が増加しているときに、同じアドバイスを何度も聞くのはこのためです。手を洗い、頻繁に触れる場所を消毒し、キッチンで食品の安全に関する基本的なヒントを実践し、感染した場合は家にいてください。そんな選択肢があるなら病気になるよ。ノロウイルスを避けるのは難しい場合もありますが、これらの小さなステップは健康を維持するのに役立ちます。
