下痢や突然の嘔吐、あるいはその両方が同時に起こるというひどい症状に苦しんでいる場合、その症状が胃腸炎によるものなのか、食中毒によるものなのかを見分けるのは難しいことがあります。
胃腸炎 (胃ウイルスまたは胃腸炎とも呼ばれます) と食中毒は 1 つの不快なカテゴリーにまとめられる傾向がありますが、実際にはこの 2 つの間には多くの違いがあります。それでも、どちらもあなたの人生を 48 時間ほど地獄にする可能性があるため、混乱するのは当然です。
食中毒と胃ウイルスを区別するのはほぼ不可能ですが、 ダイアン・カレロ医師 、医療およびエグゼクティブディレクター ニュージャージー州毒物情報および教育システム および救急医学の准教授 ラトガース ニュージャージー医科大学 、SelfGrowthに伝えます。場合によっては、それを知る唯一の方法は、病気になった人だけが食べる食べ物を特定できるかどうかです。
それを念頭に置いて、ここでは胃腸炎と食中毒の症状の包括的な内訳、それぞれの明確な原因、突然の不幸の背後にあるものを判断するのに役立つ可能性のある要因、そしてできるだけ早く気分を良くする方法を説明します。
食中毒とは何ですか？ | 胃腸炎とは何ですか？ | 原因 | 食中毒の症状 | 胃の風邪の症状 | 病気の期間 | それは伝染性ですか？ | 主な違い | 同様の条件 | 処理 | 食中毒予防 | 胃腸炎の予防
食中毒とは何ですか？
食中毒（食中毒としても知られています）は、病気を引き起こす病原体を含む食べ物や飲み物を摂取することによって起こる消化管の感染症または炎症です。 国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所 (NIDDK)。
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これは、食べたものに含まれるウイルス、細菌、その他の有害物質に対して体が反抗していることを意味します。 ベンジャミン・チャップマン博士 、助教授および食品安全普及専門家。 ノースカロライナ州立大学 、SelfGrowthに伝えます。これらの病原体はさまざまな食品に潜んでいる可能性がありますが、古い食品を再加熱したり、賞味期限切れのもの（特に乳製品）を飲んだり食べたりした後に食中毒を引き起こす可能性もあります。
食中毒は珍しいことではなく、NIDDK によれば、米国では毎年約 4,800 万人が食中毒を起こしています。この病気は通常急性であり、ほとんどの人は治療を受けなくても自然に良くなります。
胃腸炎とは何ですか？
まず、胃腸炎は通常のインフルエンザとは何の関係もないことを知っておくことが重要です。インフルエンザは、発熱、筋肉痛、疲労、呼吸器系の問題を引き起こす、伝染性の高いウイルス感染症です。重症の場合、インフルエンザは生命を脅かす可能性があります（真剣に、インフルエンザの予防接種は毎年受けてください）。
一方、胃腸炎はウイルス性胃腸炎として知られており、ウイルスが腸内で感染を引き起こすことで起こります。 米国国立医学図書館 。
胃腸炎と食中毒の原因は何ですか?
ウイルスに関して言えば、米国疾病管理予防センター（CDC）によると、米国における食中毒の最も一般的な原因はノロウイルスである。通常、生のすぐに食べられる農産物などの品目に潜んでいます。貝;そして汚染水。
細菌の側面では、食中毒はサルモネラ菌、リステリア菌、赤癬菌、カンピロバクター菌によって引き起こされる可能性があります。 大腸菌 、とりわけ、によると メイヨークリニック 。これらは、ホットドッグ、牛乳、卵黄、アルファルファの芽、肉、鶏肉など、あらゆるものに含まれる可能性があります。
CDCによると、食品汚染は、栽培中の土壌、保管施設内、または食品を長期間放置した場合の調理台の上など、どの時点でも発生する可能性があります。また、これらの病気を引き起こす微生物のいずれかを体内に持っている人があなたの食べ物や食器を扱った場合、食中毒を引き起こす可能性もあります。
ノロウイルスは また 胃腸炎の最も一般的な原因の 1 つ。 CDC によると、実際には毎年最大 2,100 万件のウイルス性胃腸炎感染の原因となっています。つまり、胃腸炎は食中毒の一種である可能性があります。
胃インフルエンザの原因となるウイルスは、感染している人が触れた表面に触れたり、直接接触したりすることで感染する可能性があります。ただし、食べ物を介して感染することもあります。これにより、この会話全体の中で最も厄介な部分がわかります。厳密に言えば、食中毒を引き起こす可能性があります。 そして 同時に胃腸炎も。
ノロウイルスに汚染されたホタテ貝を夕食後にウイルス性胃腸炎にかかったとします。これは基本的に、食物ベースの感染源から胃腸炎に感染したことを意味します。食中毒か胃腸炎でしょうか？実際には明確な線引きはできませんが、 アメッシュ・A・アダルジャ医学博士 、認定感染症医師および上級学者 ジョンズ・ホプキンス健康安全センター 、SelfGrowthに伝えます。
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食中毒の症状
では、食中毒ってどんな感じなのでしょうか？あまり良い時期ではないとだけ言っておきましょう。原因が何であれ、食中毒は激しい症状を引き起こす可能性があります。の ニディック 具体的には以下を可能性として挙げています。
- 下痢または血の混じった下痢
- 嘔吐
- 腹部の痛み
- 発熱または悪寒
- 頭痛
それほど一般的ではありませんが、ボツリヌス中毒や魚介類中毒などの一部の種類の食中毒は神経系に影響を与える可能性があるとNIDDKは述べています。これにより、次のような追加の症状が発生する可能性があります。
- かすみ目
- 麻痺
- 皮膚のヒリヒリ感やしびれ
- 弱点
さらに、嘔吐と下痢により、食べ物や飲み物を我慢することが困難になり、脱水症状を引き起こす可能性があります。それに睡眠障害も加わると、かなりの疲労感を感じることになるかもしれません。 アニタ・ゴルワラ医師 、家庭医、救急医療部長 プロビデンス セント ジョンズ ヘルス センター カリフォルニア州サンタモニカでSelfGrowthに語った。
これらの症状は非常に早く現れる可能性がありますが、正確な期間は食べた食べ物と対処している病原体の種類によって異なるとカレロ博士は言います。再加熱したチャーハンなど、毒を含んだ食べ物を摂取するとすぐに病気を引き起こす人もいます。しかし、開発に何時間もかかる場合もあるとカレロ博士は言う。以下に、発症に関して予想できることの例をいくつか示します。 CDC :
- 水っぽい、通常は非血性の下痢
- 腹部のけいれんと痛み
- 吐き気、嘔吐、またはその両方
- 時折筋肉痛や頭痛が起こる
- 微熱や悪寒
- 頻繁に嘔吐し、24 時間以上水分を抑えることができません。
- 嘔吐物やうんちに血が混じっているのが見えます。
- あなたは重篤です 腹痛 。
- 下痢が3日以上続いている。
- 過度の喉の渇き、口渇、めまい、濃い黄色のおしっこなど、脱水症状の兆候が現れます。
- 熱があります。
- かすみ目、筋力低下、腕のうずきなどの神経学的問題を経験している（食中毒の一般的な原因であるカンピロバクターは、神経を損傷することで神経系に影響を与える稀な自己免疫疾患であるギラン・バレー症候群の危険因子でもある） 、 CDC と言う）。
- 生の食品とすぐに食べられる食品を分けて保管してください。
- 食品を推奨温度で調理します。
- 食品を調理または購入してから 1 ～ 2 時間以内に冷蔵または冷凍してください。
- 食品を室温で解凍することは避けてください。
- よくわからない食べ物は捨ててください。少しでも躊躇する場合は、その食品の賞味期限を調べて、いつおいしくなくなるかを確認しましょう。残り物を繰り返し再加熱することは避けてください。再加熱しても賞味期限は延びません（また、品質も悪化する可能性があります。 米国農務省 ）。
- 最近胃腸炎に感染している人と接触した場合、または家の中に胃腸炎に感染している人がいる場合は、できるだけ頻繁に表面を消毒してください。
- ウイルスに感染している人に近づきすぎないようにしましょう。
- 食器、グラス、皿、タオルなどの共有を避けます。
- ロタウイルスの予防接種は必ず受けさせてください。ロタウイルスは主に子どもの胃腸炎の原因となります（ただし、残念ながら成人用のノロウイルスワクチンはありません）。
- 旅行中はボトル入りの水を飲み、角氷は避けて（どちらも汚染されている可能性があります）、生の食べ物や加熱が不十分な肉や魚には注意してください。
- 最後に、トイレ使用後や食事前に手を洗うなど、食品安全に関する推奨事項に必ず従うようにしてください。
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胃の風邪の症状
胃腸炎の症状は通常、食中毒の症状とそれほど変わりません（つまり、食中毒を引き起こす可能性もあります） 脱水 ）。によると、 メイヨークリニック 、通常、感染後 1 ～ 3 日後に現れ始める次のような症状が発生することがあります。
もし選択肢が与えられたら、私は胃腸炎で48時間、風邪、咳、発熱で3週間入院するだろう、なぜなら本当に靴下がボロボロになる可能性があるからだとゴルワナ医師は言う。
胃腸炎は食中毒と比べてどのくらい持続しますか?
ありがたいことに、どちらの病気も、合併症を起こさない限り、通常は短命です（たとえ症状によって人生で最も長い数日のように感じられたとしても）。 NIDDKによると、胃腸炎のほとんどの症状は1週間以内に治り、多くの人は医療介入なしに自然に回復するという。食中毒の場合も、軽度の場合は数時間から数日間続くことが予想されます。
古代の崇拝の賛美
食中毒は伝染するのでしょうか？胃腸炎はどうでしょうか？
サルモネラ菌、ノロウイルス、大腸菌などの病原体は人から人へ感染する可能性があります。実際、特にノロウイルスに感染している場合は、脱落する可能性があります。 何十億もの 微小な粒子が含まれており、病気を引き起こすのに必要な粒子はほんのわずかであると、 CDC 。
ゴワラ博士によると、人は、例えば食中毒や胃腸炎を引き起こす食べ物を食べ、それらの細菌を身近な環境にまき散らす可能性があるという。感染者の世話をしたり、食器を共有したりするなど、感染者と直接接触することによって病気に感染する可能性があります。考えたくないシナリオでは、病原体で汚染された表面（たとえば、トイレでの感染者の嘔吐物）に触れ、洗っていない指を口に入れることによって病気になる可能性もあります。
CDCによると、人が最も感染力が強いのは、症状（特に嘔吐）が全開になっているときと、気分が少し良くなり始めた最初の数日間です。
食中毒や胃腸炎かどうかはどうすればわかりますか?
食中毒と胃腸炎の症状には多くの重複があるため、あなたと医師は、これを探るために少し調査する必要があるかもしれません。両者の違いを見分けるのは非常に難しい、とゴルワナ博士は言う。ほとんどの場合、それはあなたが対処している症状に起因します。考慮すべき重要な領域をいくつか示します。
症状はいつ始まり、どれくらい続いていますか?胃腸炎は通常、感染後 1 ～ 3 日以内に発症することを覚えておいてください。したがって、その後は、あなたは再び自分自身であると感じ始めるはずです、とアダルジャ博士は言います。
症状が 1 ～ 2 日より短期間または長期間続く場合は、食中毒の可能性があります。ノロウイルスは食中毒と胃腸炎の両方の一般的な原因ですが、非常に多くの病原体が食中毒を引き起こす可能性があるため、食中毒の発生期間は胃腸炎よりも長くなる可能性があります。メイヨークリニックによると、食中毒の症状は汚染後わずか数時間で現れることもあれば、数日、数週間後に現れることもあり、通常は数時間から数日間続くことがある。
下痢の状況はどのような感じですか？下痢をしていて便器を覗く勇気がある人は、覗いてみてください。これは、茶葉を読むことのうんち版のようなものです。下痢に血が混じっている場合は、食中毒の兆候である可能性があります。
血性下痢はある種の食中毒の症状である可能性が高いが、それは赤癬菌のような一部の細菌は腸内に炎症を起こして出血を引き起こす可能性があるが、ウイルスはその可能性が低いためである、とアダルジャ博士は説明する。 (もし見たら あなたのうんちに血が混じっている 医師に知らせてください。）
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ノロウイルスは、食中毒や胃腸炎を引き起こす他のほとんどの病原体よりも、患者に飛沫状の嘔吐や胃けいれんを引き起こす可能性が高いようです。1ノロウイルス誘発性の[飛翔体嘔吐]と胃けいれんの背後にある正確なメカニズムは不明ですが、ウイルスと免疫系の間の相互作用である可能性が高いとアダルジャ博士は述べています。必要に応じて、医師は便サンプルを収集して何が起こっているのかを把握し、そこから治療することができます。
他に胃腸炎や食中毒と間違われる可能性のあるものは何ですか?
これらの病気は互いに混同されやすいだけでなく、胃腸炎を引き起こす他の病気や症状と間違われる可能性もあります。新型コロナウイルス感染症は一部の人に吐き気、嘔吐、下痢などの胃腸障害を引き起こすことが現在よく知られているため、これを含む苦痛、2カレロ博士は言います。
食物アレルギーや食物不耐症も同様の症状を引き起こす可能性がありますが、食中毒や胃腸炎ほど劇的な症状ではないはずだとゴルワラ医師は言います。たとえば、乳製品やグルテンの問題は通常、嘔吐よりも下痢であり、発熱を伴うことは決してない、と彼女は言う。
食中毒や胃腸炎の治療はどのように行われますか?
食中毒と胃腸炎の基本的な治療法は同じですが、どちらも重症の場合は医師の診察が必要な場合があります。どちらにとっても、最も重要なことは水分を補給することです。嘔吐、下痢、あまり食べたり飲んだりできなくなると、体から必要な水分が失われる可能性があるため、アダルジャ博士は言います。
水は素晴らしいものですが、ペディアライト、フルーツジュース、ブロスなどの電解質溶液を使用できれば、失われた栄養素と電解質を補うことができます。とにかく最善を尽くしてください。体調がすぐれないときに水分補給を続けるのは難しいことは医師さえも認めています、とゴルワナ医師は言います。
食事面でも気を緩めることは賢明です。胃に優しくしてください、とカレーロ博士は言います。味気のない食べ物を食べてください。揚げ物、甘いもの、辛いものは一切食べません。透明な液体や味気のない食べ物に耐えられるようになったら、食事にさらにフレーバーを加え始めることができます。
また、市販薬で自己治療する前に医師に相談する必要があります。市販の下痢薬は役立つこともありますが、食中毒の症状を長引かせる可能性もあるため、必要な場合にのみ服用することが重要だとカレロ医師は言います。
繰り返しになりますが、これらの病気は通常、多くの苦しみを伴いますが、合併症は最小限で済みます。ただし、メイヨークリニックによると、医師の診察が必要な兆候がいくつかあります。
治療内容に応じて、必要に応じて抗生物質から吐き気止めまで治療が行われます。 (重要な注意点: NIDDK によれば、抗生物質は一部の細菌性消化管感染症には効果がありますが、胃のウイルスを殺すには何も効果がありません。) 脱水症状がある場合は、体が元気に過ごせるように点滴で水分を補給します。必要な機能がある、とゴルワラ博士は言う。
食中毒を防ぐには
一度吐き終わったら、おそらくそのような経験を二度と避けたいと思うでしょう。衛生状態を万全にすることが最初のステップです。それは、特に食べ物の周りで手をよく洗うこと、そして子供がいる場合は、彼らもよく手を洗うことを確認することを意味します。によると、食中毒を防ぐために講じることができるその他の予防策がいくつかあります。 米国保健福祉省 :
胃腸炎を予防する方法
の メイヨークリニック 胃腸炎を防ぐためにいくつかの重要な手順に従うことをお勧めします。
結論：はい、冷蔵庫に入れるのを忘れたおいしいサンドイッチを捨てるのは痛いです。しかし、食中毒や胃腸炎になるとさらに痛みが増します。バスルームに問題を起こしていて、上記の重度の症状に気付いた場合は、ためらわずに医師に連絡して、次の最善策を見つけてください。ゴルワナ博士は、「できるだけリラックスしてください」と、価値のある言葉で安心させてくれます。通常は 48 時間以内に終了します。
出典:
ズアール・パルメイレンセ
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