あなたが好き嫌いがある科学的な理由

好き嫌いの多い人は誰でも知っています。もしかしたらあなたにも、その世界に足を踏み入れることを拒否する友人が一人いるかもしれません。寿司彼女はレストランを試したことがないにもかかわらず。あるいは、緑色のものについて言及すると鼻を向ける人。もしかしたら、あなたは好き嫌いが多く、新しくて見た目が汚い食べ物が皿に盛られると嫌いになると思い込んでいて、どんな犠牲を払ってでも料理の冒険を避けているのかもしれません。

しかし、食べられるものなら何でも試してみるという人がいるのに、好き嫌いが多い人がいるのはなぜでしょうか? （真剣に、人々は食べるバグ最近。制限は存在しません。）結局のところ、あなたの偏食習慣については単一の説明はなく、むしろ遺伝学と環境の組み合わせが原因であると専門家は示唆しています。

好き嫌いのある人は通常、新しい食べ物を試したがりませんが、これはあなたの DNA と教育の結果である可能性があります。

マルシア・ペルチャット博士、研究者モネル化学感覚センター人間の食べ物の好みを専門とするフィラデルフィア在住のA氏はSelfGrowthに語る。フィンランドのグループ彼らは、文字通り「新しいものへの恐怖」を意味する、いわゆる食品恐怖症を調査し、これには何らかの遺伝的根拠があることを発見しました。しかし、新恐怖症は周囲の環境にも大きく影響される可能性があります。新しいものを試すのがあまり好きではない親がいる場合、新しい食べ物に触れることも少なくなる、とペルチャット氏は言います。逆もまた真で、新しい食べ物を試してポジティブな経験をした人は、将来馴染みのない食べ物を試す可能性が高くなります。

恐怖を超えて、食品にはさまざまな化合物が含まれているという事実があります。匂いも味も違うかもしれないさまざまな人に。良い例の 1 つはコリアンダーです。コリアンダーが大好きな人もいれば、耐えられないほど石鹸っぽいと感じる人もいます。実は遺伝子を持っているそのため、ハーブの特定の成分に対して敏感になります。このような好みによって、一部の人が他の人よりもうるさく見えることもあります。

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冒険心が少ない人は、新しい食べ物を試すのをためらうかもしれません。

食べ物を含め、何か新しいことに挑戦するには、自分の快適ゾーンの外に出る必要があります。あまり冒険心がない人は、これには苦労するかもしれません。新しい冒険やスリルを求める人は、食べ物を試してみる傾向が強いかもしれません。

スリルを求める性格特性があります」とペルチャットは言います。「特にスパイシーな食べ物の場合、[新しい食べ物に挑戦する]こととスリルを求めることには何らかの相関関係があることが示されている」と彼女は説明する。しかし、何が本当にスリルを求めるのかを判断するのは難しいため、あまり関連性はないと示唆する専門家もいます。性格特性の違いは、同じ食体験をして育った兄弟が好き嫌いのスケールで異なる側に属する理由を説明するのに役立ちます。

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大人の好き嫌いのほとんどは、子供の好き嫌いから始まります。

子どもが幼児期、おそらく2、3歳のときに好き嫌いの時期を経験するのは普通のことであり、それは進化論的には理にかなっているとペルチャット氏は言う。（私たちの原始的な祖先が初めて新しい食べ物を試したとき、彼らは中毒を避けるために注意しなければなりませんでした。）しかし、私たちが年齢を重ねるにつれて、新しい食べ物を避け続けると、好き嫌いが続く可能性があります。

私たちが真の好き嫌いについて話すとき、それは特定の食べ物または食べ物のグループを避ける人のことを指します。時々、自分は好き嫌いがあると言う人がいますが、それが意味するのは、彼らは選り好みをする人、またはグルメなので、たとえばプラスチックやワックス状のチョコレートが付いているレーズネットは食べません。私たちが話しているのはそういうことではない、とペルチャット氏は説明する。私たちは、異常に限られた範囲の食物を食べる人々について取り上げています。

それは、いくつかの特定の食品を避けることを意味する場合もあれば、果物や野菜などの食品のカテゴリ全体を避けることを意味する場合もあります。または調味料。好き嫌いのある人にとって食感も非常に重要だとペルチャット氏は言います。 [好き嫌いが多い人]は、ゼラチン質や軟骨などに非常に敏感です。

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場合によっては、好き嫌いが極端になり、回避性/制限性食物摂取障害 (ARFID) と呼ばれる摂食障害とみなされることもあります。によると、偏食が他の問題、例えば、大幅な体重減少、栄養不足（貧血など）、人間関係や職場の問題などを引き起こす場合、ARFIDである可能性があります。全国摂食障害協会。

単に好き嫌いが多い人にとって、特定の社会的状況が不安を引き起こす可能性があります。

カクテルパーティーのように、謎の材料が詰まったオードブルが渡される。好き嫌いのある大人は、週末にビジネスランチや誰かの家に行くのが難しいとペルチャット氏は付け加えた。彼らは、自分が子供のように食べることを認めるのが恥ずかしいので、「あまりお腹が空いていない、お腹の調子が悪い、昼食が遅かった」とだけ言うのだと彼女は説明します。

好き嫌いのある人は、旅行に軽食を持って出かけることが多く、ブランドへの忠誠心が非常に高いです。ペルチャット氏によると、彼らは嫌悪感を抱かないものを見つけると、それを使い続けるようになるという。

時間の経過とともに味覚は変化する可能性がありますが、そのためには新しい食べ物に挑戦する必要があります。

30歳の誕生日に朝起きたら突然ブロッコリーが好きになる人はいないでしょう。食べて食べて、そのうち好きになるかもしれません。新しい調理法や、適切な調味料が必要になる場合があります。そして、どんなに頑張ってもブロッコリーを好きになれないかもしれません。食事が全体的に健康的で、他の供給源から十分な量の野菜を摂取している限り、問題ありません。

しかし、好き嫌いを減らすためにも、真剣に取り組む必要があります。変わりたいと思う最も一般的な理由は社会的なものだとペルチャット氏は言います。食事の視野を広げると、デートから休暇まで、あらゆることがより簡単で楽しくなります。

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不安を感じている場合は、心理学者が助けてくれますが、大都市圏に住んでいない限り、専門家を見つけるのは難しいかもしれません。これはまだ広く研究されている分野ではないとペルチャット氏は言います。何が起こっているのかについて医師またはセラピストに相談してください。適切なリソースを見つけるお手伝いをしてくれるでしょう。

治療には系統的な脱感作が含まれるため、新しい食品が馴染み、歓迎されるまでゆっくりと食事に取り入れてください。やる気があれば、この恐怖を自分で克服しようとすることができます。新しい果物や野菜を一度に 1 つずつ、小さなことから始めて、準備ができたら、より冒険的なことに取り組んでください。決してそうではないとしたら？それもいいですよ。鶏の足やバッタのフライを食べるのは、確かにすべての人に適しているわけではありません。