あなたが早食いの人なら、最後の一口を食べてから 20 分後に、夕食の同伴者がゆっくりと食事を終えるのを座って見なければならない苦痛と気まずさをご存知でしょう。 「またいつ食べ物に会えるか分からない」というあなたの食事方法は、あなたをせっかちに感じさせ、友人もついていかなければと焦っているように感じるかもしれませんが、実際には、ペースを緩めるべきもっと重要な理由があります。 。
「食事の速度を落とすことは、何年にもわたって栄養士からの基本的な推奨事項であり、それには十分な理由があります。」 アマンダ・フォティ、理学修士、管理栄養士 、上級栄養士 セルベラ体重管理プログラム 、SelfGrowthに伝えます。まず第一に、深刻な不快感、消化不良、さらには胃酸逆流を引き起こす可能性があります。 「早食いの人は、一口大きく食べてすぐに飲み込む傾向があるため、胃に入る前に食べ物を滑らかにし、より小さな粒子に分解するための唾液や酵素が適切に分泌されません」とフォティ氏は説明する。早食いすると、飲み込む空気の量も増加し（実際に）、ガスや膨満感を引き起こす可能性があります。
しかし、早食いの最大の問題は、実際に満腹感を得るために必要以上に食べてしまう可能性があることです。食べ物が口に入ると、体は食べ物が入ってくるのに備えて消化管を準備する信号を出します。十分に食事をすると、腸は脳に信号を送って、もうやめるべきだと知らせる、とフォティ氏は言う。 「急いで食事を終えると、 それらの信号を見逃す 一方、速度を落とした場合は、脳が信号を受信するのに十分な時間を与え、必要なのはそれだけだと気づいたら停止することになります」と彼女は言います。
いくつかの研究（小規模ではありますが）では、早食いと健康状態との関連性が発見されました。 過体重または肥満になるリスクの増加 そして 2型糖尿病を発症している 。研究 も提案します ゆっくり食べる人は消費カロリーが少なくなり、満腹感が長くなります。
しかし、物心ついた頃から早食いをしてきた場合、どうやってペースを落とすのでしょうか?すべてはマインドフルに食べることです。その方法は次のとおりです。
一日中食べてください。 これには多少の計画が必要ですが、おそらく最も重要なステップだとフォティ氏は言います。 「たんぱく質、繊維質、脂肪の健康的なバランスをとった、規則正しい食事と軽食を一日を通して摂るようにしてください。何も食べずに約 3 ～ 4 時間以上経過しないでください。そうすることで空腹感をコントロールし、過度の空腹感を避けることができます。」
外出先での飲食は避けてください。 次の会議に向かうときに食べ物を吸い込むと、満腹信号が台無しになる可能性があります。さらに、栄養価がそれほど高くないものを摂取する可能性が高くなります。食べることに特別な時間を費やせば、意識は常に定常状態に保たれ、体がその信号を中断することなく受け取ることができます。
気を散らすものは避けてください。 それは、テレビ、Twitter フィードのスクロール、さらにはメールへの返信を意味します。これにより注意力が散漫になり、体と脳が十分な量で十分であると認識できなくなります。 「すべてのことから離れて、たとえ 15 分でもいいので、静かな場所に座って、あるいはコンピュータの画面を付けずにデスクに座って食事を楽しんでください」とフォティ氏は提案します。
感覚を使いましょう。 食事の合間に食器を置き、食べ物の味、匂い、音、感触に集中してください。 「食事は楽しいプロセスであるべきです」とフォティは言います。 「すべての感覚を使うことに集中すると、プロセス中に注意を払う必要があり、ゆっくりと食事を心から楽しむことができます。」
写真提供: Jocelyn Runice によるアニメーション。社会的イメージ：Getty
