今月初めにキュウリのリコールについて聞いてからサラダを控えている人は、もう少し待ったほうがいいかもしれない。FDAは、キュウリが特に深刻な健康リスクを引き起こす可能性があることを示唆する情報を発表した。
何が起こっているかは次のとおりです。 6月1日には、 FDA キュウリの段ボール箱が、感染症の一般的な原因であるサルモネラ菌に汚染されている可能性があるとしてリコールされたと発表した。 食中毒 。 FDAによると、カートンは茶色で赤と緑のアクセントがあり、キュウリは濃い緑色で、直径約1.5～2インチ、長さは5～9インチだった。
影響を受けたケーキは、フロリダ州デルレイに本拠を置く会社フレッシュ・スタート・プロデュース・セールス社によって、5月17日から5月21日にかけて14州に出荷された（ただし、リリースによれば、さらに多くの州に届いた可能性がある）。イングリッシュキュウリとミニキュウリはリコールの対象外となった。
6月5日、FDAとCDCは、 発表された 彼らはキュウリに関連したサルモネラ菌の発生を調査しており、25の州とコロンビア特別区で162人が罹患したと伝えられており、フレッシュ・スタート・プロデュース・セールスから提供された1つのサンプルがこの細菌の検査で陽性反応を示したという。 1週間後、同組織は最新情報を発表した。現在、28の州とコロンビア特別区の約200人が影響を受けている。 FDA によると、この流行は、サルモネラ菌として知られる菌株によって引き起こされました。 アフリカサルモネラ菌 、リコールされたフレッシュ スタート キュークのサンプルで見つかったタイプには、異なる株が含まれていました。 サルモネラ・バレーリー。
それでも、6月14日、FDAは 割り当てられた キュウリに対するクラス I のリスクレベル。この指定は、食品リコールに割り当てられる最高の指定です。 FDAの代表者がSelfGrowthに語ったところによると、影響を受ける品目は深刻な健康被害や死亡を引き起こす可能性があることを示している。 FDAは、フレッシュスタートキュウリに含まれる細菌の株は、進行中のサルモネラ菌の発生とは一致しないと述べている（ただし、全体的な感染症との関連性については明らかにしていない）。 CDC 関連するものは現在調査していないとの報告 サルモネラ・バレーリー 。しかし、同組織は他のキュウリが影響を受けるかどうかを確認するためにさらに情報を収集している。
CDCによると、サルモネラ菌は米国で毎年約135万人の感染、2万6500人の入院、420人の死亡を引き起こしている 見積もり 。症状はかなり厄介なものになる可能性があり、次のようなものがあります。 熱 、 吐き気 、嘔吐、腹痛、 下痢 （血まみれになる可能性があります）。しかし、サルモネラ感染症は、特に 5 歳未満の子供、65 歳以上の人々、免疫システムが低下している人々にとって、より重篤な病気を引き起こし、さらには死に至る可能性もあります。
FDAによると、良いニュースは、現時点では影響を受けたキュウリがまだ青果コーナーに潜んでいる可能性は低いということだ。 FDAによると、ケーキが地元の食料品店に届いたかどうか心配な場合は、その小売店にそのケーキが販売されたことがあるかどうかを確認してください。また、購入したかもしれないと疑われる場合は、絶対に食べないでくださいと当局は述べています。代わりに、破棄または廃棄するか、販売店に返品して返金を受けてください。また、CDC によれば、CDC と接触した可能性のある物品や表面は必ず洗浄してください。重度のサルモネラ菌の症状が現れた場合は、医師に連絡してくださいとCDCは付け加えています。
FDAによると、フレッシュスタートは影響を受けたキュウリを同社から直接受け取った顧客に注意を呼びかけたという。リコールについてさらに質問がある場合は、月曜日から金曜日の午前 8 時から午後 5 時まで、1-888-364-2993 で同社にお問い合わせください。 EDT。それまでの間、代わりに、これらの楽しい夏のサラダのレシピを作成してみてはいかがでしょうか?
