常温のハンバーガーなど、定期的に食べ物に挑戦している人なら、おそらく一度や二度は食中毒という代償を払ったことがあるでしょう。そして、リスクをしっかりと覚悟してハンバーガーキャンプを食べるのであれば、あなたは一人ではありません。米国では毎年約 4,800 万人が食中毒にかかっています。 国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所 (NIDDK) 。食中毒を引き起こす病原体は、長期間放置されたり、不適切に扱われたり、加工中に汚染された食品に潜んでいることでよく知られていますが、この腸を痛める病気は他人から感染する可能性もあります。したがって、あなたの熱い質問 (食中毒は伝染性ですか?) に対する答えは「はい」です。食中毒を引き起こす可能性のある虫は伝染性です。
考えられるすべての食中毒シナリオを回避することはできませんが、リスクを軽減するためにできることはいくつかあります。信じてください、私たちが腸を痛めると言うとき、それは嘔吐、下痢、あるいはその両方が同時に起こる激しい発作を意味するからです（この状況は何としてでも避けたいものです）。
食中毒とは何ですか？ | 食中毒は伝染するのでしょうか？ | 食中毒 vs. お腹の虫 | 食中毒はどれくらい続くの？ | 食中毒はどのようにして広がるのでしょうか？ | 食中毒の種類 | ある人が同じ食べ物で食中毒になり、他の人が食中毒にならないことはありますか? | 家にいたほうがいいでしょうか？ | 医師の診察を受ける時期 | 食中毒を防ぐには
食中毒とは何ですか？
食中毒と食中毒は同じ意味でよく使われますが、髪の毛を裂く場合、 米国農務省 (USDA) ）食中毒には、厳密に言えば、摂取されてアレルギー反応を引き起こすアレルゲンが含まれる可能性があると指摘しています。一方、食中毒は、特定の毒素を摂取した場合にのみ発生する食中毒の一種です。
汚染プロセスは、加工または生産中のどの時点でも発生する可能性があります。家庭でも、食品の取り扱いが適切でなかったり、生の食品や加熱が不十分な食品を食べたりした場合に発生することがあります。によると、食中毒の最大の犯人は、感染性微生物（寄生虫、真菌、ウイルス、細菌を含む）またはその毒素であるようです。 メイヨークリニック 。一般的な食品の原因には、生の果物や野菜、卵、肉、鶏肉、魚介類などが含まれます。
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食中毒は伝染するのでしょうか？
はい、食中毒は伝染する可能性があります、 シャンタル・ストラカン医師 、コロンビアドクターズの内科医、 コロンビア大学アービング医療センター 、SelfGrowthに伝えます。具体的には、食中毒の一般的な原因であるノロウイルスは非常に感染力が強いと彼女は言う。汚染された食品を食べたり、感染者の体液（下痢や嘔吐物）にさらされることによって感染する可能性があり、クルーズ船やデイケアなどの人口密集地域でこうした集団感染がよく見られるのはこのためだとストラカン博士は言う。彼女はこうも言います 大腸菌 そして サルモネラ 一般的な細菌の原因であり、 サルモネラ 非常に伝染性が高い（通常は口に入る糞便によるもの）。これらは通常、ひき肉などに含まれます（特に 大腸菌 ）、そして汚染された卵黄、牛乳、鶏肉（あなたを見ていると、 サルモネラ ）。
食中毒はお腹の虫とどう違うのですか？
両方 食中毒とお腹の虫 ウイルス性胃腸炎とも呼ばれ、消化器官に大損害を与える可能性があります。胃けいれん、下痢、吐き気、嘔吐、発熱などの症状を伴うシステムですが、注目に値する重要な違いがいくつかあります。 1 つは、ウイルスが胃腸炎 (実際にはインフルエンザではないため、少し紛らわしいですが) の原因であるのに対し、細菌、ウイルス、寄生虫、その他の毒素がさまざまな種類の食中毒の原因であるということです。アメリカ疾病予防管理センターによると、食中毒の症状の重症度もさまざまで、汚染された食べ物や飲み物を摂取してから症状が出るまでに数時間から数日かかる場合があります（ CDC ）。
この恐ろしいお腹の虫は腸に大ダメージを与え、上記の症状に加えて、軽い筋肉痛を引き起こす場合もあります。メイヨークリニックによると、このバグは感染後 1 ～ 3 日後に表面化する傾向があります。
胃腸炎と食中毒の両方から回復するには、多くの場合、休息と水分補給が必要です。特に症状が重篤な場合、医師は特定の種類の細菌性食中毒に対して抗生物質を処方することがあります。たとえば、リステリア菌は静脈内抗生物質による治療と入院が必要になる可能性があると、 メイヨークリニック 。お腹の虫はウイルスなので抗生物質は効きません。
それぞれどれくらい持続しますか？
お腹の虫の動きは速く、猛烈で、症状は通常、感染後 1 ～ 3 日後に現れ、1 ～ 2 日続きます。しかし、メイヨークリニックによると、一部の人は大きな打撃を受け、症状に最長14日間対処する可能性があるという。
食中毒は一般に短命で、食中毒の原因にもよりますが、症状は数時間から数日以内に現れ、持続期間は 1 ～ 2 日のみです。時々、病気によっては入院が必要になることもあり、特に高齢者、妊娠中、5歳未満の子供、免疫力が低下している人などの高リスクの人に当てはまります。 CDC 。
遅さの意味
食中毒はどのようにして広がるのでしょうか？
ほとんどの食中毒病原体は、汚染された食品を摂取または食べる個人から広がります。 トッド・ヴェント、医学博士、MPH、FACP、FIDSA、 感染症専門医 山岳地帯のヘルスケア 、SelfGrowthに伝えます。
ヴェント博士は、特定の細菌、ウイルス、寄生虫の場合、感染者に症状がある間、または症状がない場合でも、その微生物が他の人に広がる可能性があると述べています。歴史的な例としては、 腸チフスのメアリー と彼は言う、ある料理人は、便中にチフス菌を抱えて排出しているにもかかわらず、他の人のために料理を続けたいという願望が、他の多くの人を感染させたのだという。この種の感染拡大の他の例としては、外食産業従事者における A 型肝炎が挙げられます。
しかし、ほとんどの食品および水系病原体は、専門家が糞口感染と呼ぶものによって広がります。これは、感染者が衛生状態が悪かったり、自分の糞便が手についたりして食品を汚染し、その後他の人に提供された食品に混入することで、細菌、ウイルス、寄生虫が広がることを意味するとヴェント博士は言う。
都市の名前
ヴェント博士は、感染者がより多くの食物を扱った場合、または多くの場合、接触や握手など他の人との濃厚な物理的接触があった場合、これらの微生物が広がる可能性があると述べています。これが、接触による感染性微生物の蔓延を防ぐために手洗いが誰もが行える最も重要な介入の一つであるもう一つの理由である、と彼は言う。
食中毒にはさまざまな種類がありますか?
生産、加工、流通、準備中など、食品が汚染される経路はいくつかあります。どの時点でも、食中毒を引き起こすさまざまなウイルス、細菌、寄生虫、その他の毒素に汚染される可能性があります。
食中毒の種類で最悪の犯人は、ノロウイルスやA型肝炎などのウイルスと細菌です。 サルモネラ菌、ウェルシュ菌、黄色ブドウ球菌、カンピロバクター。 まれに、他のいくつかの細菌が、細菌などのより重篤な病気を引き起こす可能性があります。 ボツリヌス菌、 ビブリオ菌、大腸菌、 そして リステリア菌 。1
ある人が同じ食べ物で食中毒になり、他の人が食中毒にならないことはありますか?
そうです、ある人は食中毒になる可能性がありますが、同じ食べ物を食べた別の人は食中毒にならないのです、とヴェント博士は言います。これは多くの場合、各個人が摂取する「感染量」によるものですが、各個人の他の事柄にも関連している可能性があると彼は言います。たとえば、免疫力が低下している人や胃酸を減らす薬を服用している人は、汚染された食品を食べることで感染しやすくなる可能性があります。2一般的に、特定の汚染された食品をより多く摂取する人は、感染症を発症する可能性が高いとヴェント博士は述べています。
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食中毒になったら家にいたほうがいいですか？
一般に、食中毒の場合は家にいるのが得策です。これにより、十分な休息と水分補給が可能になります。また、症状を監視し、症状が改善しているかどうかを判断する機会も得られます。さらに、症状が最悪のときと、気分が良くなり始める最初の数日間が、最も感染力が強い可能性があります。
食中毒や胃腸炎の場合、いつ医師の診察を受ける必要がありますか?
食中毒の疑いがあり、症状がひどい場合、または数日たっても改善しない場合は、すぐに医師の診察を受ける必要があります。によると、医師の診察を受ける必要があることを示す兆候がいくつかあります。 CDC 。
- 血便 または嘔吐する
- 3日以上 下痢
- 嘔吐と水分を抑えることができない
- 激しい腹痛とけいれん
- 口腔温度が華氏102度を超える高熱
- 脱水
メイヨークリニックによると、食中毒の治療は病気の原因と症状によって異なります。一般に、治療には失われた体液を補充し、場合によっては次のような特定の細菌性食中毒に対して抗生物質を服用することが含まれます。 リステリア。
胃の病気は、いつ医師の診察を受ける必要があるかという点で食中毒とは少し異なります。以下の症状のある成人は医師に連絡してください。
メンターシップの名前
- 液体を24時間維持できない
- 吐血
- 2日以上続く下痢または嘔吐
- 脱水症状の兆候
- 排便中の血液
- 激しい腹痛
- 華氏104度以上の発熱
乳児や子供が病気の場合は、華氏 102 度を超える発熱に加えて、上記の兆候がないか確認してください。乳児の場合は、イライラしていて疲れているか、おむつが6時間濡れていないか、頭の柔らかい部分がへこんでいるか、口が乾いているか、涙がなくても泣いているか、無反応かどうかに注意してください。3これらには直ちに対応する必要があります。
食中毒の蔓延を防ぐにはどうすればよいですか?
食中毒を常に防ぐことはできないかもしれませんが、感染して病気になる確率を下げるためにできることはいくつかあります。より具体的には、ヴェント博士は、あなたが講じることができる最も重要な予防策は次のとおりであると述べています。
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ひどい食中毒になってしまったら、家にいて休息し、水分補給することが最善の策です。ああ、それから手も洗いましょう（よくあることです）。ほとんどの人は数日以内に気分が良くなります。ただし、症状が悪化した場合、または症状が治まるまでに時間がかかる場合は、医師の診察室に電話してください。
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