サラ・ウィルソンは、ベストセラー本を書いた後、2012 年に有名になりました 砂糖をやめました 。この本は、同じ名前の 8 週間のプログラムと数冊の料理本を生み出しました。基本的に、ウィルソンは砂糖をやめて帝国を築きました。でも今は食べると彼女は言う いくつかの 砂糖。
私は個人的に毎日砂糖を食べている、と彼女はマンマミーアのポッドキャストで語った これなしでは生きていけない 。私は食べますが、量は数えません…今では、自分の体が耐えられる量と適切な量が直感的にわかります。
ウィルソンさんは、彼女の8週間のプログラムは砂糖を断ち、実際に毎日通常の量の砂糖を食べて砂糖依存症にならないようにすることだと語った。
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しかし、彼女は時々甘いものを食べすぎることを認めています。 「ああ、今日は何を食べたんだろう？」と思います。ああ、だからちょっと気持ち悪いんだよ…』ウィルソンさんはまた、砂糖の摂取量を 1 日小さじ 6 ～ 9 杯までとし、主に赤ワイン、チョコレート、フルーツの形で摂取するという世界保健機関の推奨事項を守っているとも述べています。
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砂糖をやめることで生計を立てている女性が毎日砂糖を摂取していることは少しショックなことのようにも思えるが、認定管理栄養士で栄養士のリサ・モスコヴィッツ氏はこう語る。 ニューヨーク栄養グループ 、SelfGrowth は、食事に砂糖が含まれていてもまったく問題ないと伝えています。問題は、ほとんどの人がそれをやり過ぎてしまうことだ、と彼女は言う。どのくらいの量が多すぎるのか、週単位、あるいは毎日の単位で摂取するのに健康的な量はどのくらいなのかを理解することが重要だと彼女は言います。
現在の米国の食事ガイドラインでは、添加糖類（製品に添加されている砂糖やテーブルシュガーなど）を1日のカロリーの10パーセント以下に抑えるよう推奨していますが、その推奨事項には次のようなものは含まれていません。 果物に含まれる天然の糖 、野菜、そして無糖の乳製品が含まれているとモスコヴィッツ氏は指摘します。
のトラブル 砂糖が多すぎる それは、体内で炎症反応を引き起こし、多くの悪影響を引き起こす可能性があるということです。 ジェシカ・コーディング , ニューヨークを拠点とする栄養士であるR.D.さんはSelfGrowthに語ります。それらには以下が含まれます 血糖値スパイク その場合、必然的に血糖値の急落が起こり、疲労感を感じるだけでなく、ホルモン生成や細胞シグナル伝達の問題も発生し、気分が悪くなる可能性がある、と彼女は言います。
ジーナ・キートリー 、C.D.N.ニューヨーク市で実践しているセルフグロース氏は、砂糖をたくさん食べるとエネルギーの利用可能性が高まるが、それでもエネルギーを利用する必要があると語ります。 「そのため、大人の私たちは砂糖（と過剰なカロリー）によって太る傾向があります。エネルギーは使われずに蓄えられるからです」と彼女は言う。
砂糖は、天然の砂糖であろうと、添加された砂糖であろうと、体にとっては砂糖です。 アリッサ・ラムジー 栄養学・栄養学アカデミーの広報担当者である修士課程博士は、砂糖摂取量のほとんどを自然源から摂取するのが最善であるとSelfGrowthに語ります。多少の砂糖を加えても大丈夫だそうです。それはバランスです。
キートリー氏によると、砂糖の最良の供給源は、丸ごとの果物のように、自然な形で存在することになるという。 「果物に含まれる繊維と水分が『糖質ハイ』の影響を軽減し、一日中平穏な気分を保ちます」と彼女は説明します。
ウィルソンさんは砂糖を小さじ9杯以上摂取すると気分が悪くなるというが、コーディングさんは人によって閾値が異なると言う。つまり、砂糖を多く摂取すると気分が悪くなる人もいる一方で、砂糖を減らすと気分が悪くなる人もいます。
あなたの閾値に関係なく、 砂糖が多すぎる兆候 誰にとっても似ています。モスコヴィッツ氏によると、それらには、エネルギーの急増、多動、不安、消化不良、食後1～2時間で突然体がだるくなるなどの症状が含まれるという。あなたも体験するかもしれません 気分の変動 それ以来、空腹感が増しました 血糖値が急降下する ラムジー氏によると、血糖値が急上昇すると、もっと食べたくなるという。また、定期的に砂糖を過剰に摂取すると、血糖値の問題、体重増加、歯の衛生状態の悪化、皮膚の問題が発生する可能性があるとモスコヴィッツ氏は言います。
必要以上に砂糖を摂取していることに気づき、減らしたい場合は、味蕾が調整する時間を与えるために、ゆっくりと減らすことをお勧めします。たとえば、コーヒーに砂糖を小さじ 2 杯ではなく 1 杯入れてから、小さじ半分に減らし、最終的にはゼロにします。お菓子、甘いシリアル、甘い飲み物などの明らかな摂取源を避けることもできます。食品ラベルをチェックして、調味料（ケチャップ、バーベキューソース、照り焼きソース、サラダドレッシング）、パスタソース、パン、缶詰スープなどの砂糖が隠れていないか確認してください、と彼女は言います。コーディング氏はまた、人工甘味料を摂取して、甘味を強く求めるように味覚を訓練することを勧めています。
これを念頭に置くことも重要です。砂糖を食べるほど、より多くの砂糖を欲しがります。ラムジーによれば、食べる量が減れば減るほど、食欲は減ります。 3～5日間、添加された砂糖をすべて断つと味覚がリセットされ、砂糖を食べる習慣から抜け出すことができると彼女は言う。
専門家は「持っていても大丈夫」と強調 いくつかの 砂糖は適度に摂取することが重要です。
